~~71個簡單的做飯菜技巧~~ 讓你一輩子有口福！ 1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連 　　2、 燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯 ...《看全文》

食材： 草蝦仁150公克、 炸過的腰果75克、 紅甜椒1/3顆、 青椒1/3顆、 黃甜椒1/3顆、 蔥1支、辣椒1支、蒜仁2顆、蛋白1顆、 高湯50c.c.、太白粉1小碗、玉米粉1茶匙 調味料： 米酒1大匙、鹽、糖、香油、白胡椒粉 ...《看全文》

滑溜的蠔油炒牛肉..加上芥菜花與辣椒少許糖...好吃ㄋㄟ!! 材料.. 芥菜花  牛肉片  蒜末  蠔油  辣椒 作法.. 1.先將芥菜花的梗去除外皮 再川燙厚 泡冷水 保持青翠度 2.牛肉片醃製 ...《看全文》

  大約醃個兩天會比較好 材料.. 1.豬五花肉條約2~3公分厚。 2.蒜頭一把，多一點無所謂。 3.鹽巴約3茶匙。 4.黑胡椒粉。 5.糖、米酒適量。 6.蒜苗一根。 做法.. 1.將蒜頭拍碎，然後連同調味品均勻 ...《看全文》

牛蒡排骨湯 材料: 1.大排肉1/2斤 2.牛蒡包三包 3.鹽少許 　 4. 枸杞、紅棗5-10 顆 　 做法: 1.大排肉川燙去血水 (或微波一分鐘用清水洗淨血水) 2.牛蒡包三包 3.將1+2放入熱水開始燉煮至香氣滿屋 ...《看全文》

上海菜中的小菜 下飯又經濟的~~~什錦烤麩 !!! 材料.. 烤麩8只 (可以買炸好的現成品) 筍(可以用新鮮筍子 或桶筍) 木耳、香菇(均隨意) 八角一顆、冰糖、醬油少許 作法.. 乾香菇要先用水泡軟 木耳切片 筍子切滾刀狀 ...《看全文》