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篇名: 吃的健康喝的健康老饕們最愛的下
作者: 夜貓の錢錢	日期: 2008.03.27　　天氣: 　心情:

吃下午茶最基本的二種飲料紅茶和咖啡但大家對好喝的紅茶和咖啡認知有多少?先來探討簡單的紅茶.一般在大型咖啡連鎖店裡的紅茶都是挑選過的錫蘭紅茶以英國的錫蘭紅茶最為香醇.但價錢也是很漂亮的哦!所以在一般的便利商店是買不到的.如何品嚐好喝的錫蘭紅茶呢?茶包放入杯子以90度左右的熱水沖泡約30秒到1分鐘之間茶包就要拿起.來超過一分鐘這杯紅茶就會變澀變的不好喝了泡好的紅茶你可以加入你想要喝的風味口感像是檸檬or牛奶.記住想要喝的健康給你的建議就是不要用奶精和奶球還有糖也不要加的太多哦!想喝奶茶你可以鮮奶or鮮奶泡(特別香).想泡冰紅茶請準備2500c.c.的桶子加入50克的錫蘭紅茶包以90度左右的熱水加入桶子約到1500c.c.泡約4分鐘.千萬不要超過五分鐘哦.好了茶包拿起來後加入100~150克的白糖(細砂糖)拌勻再加入冰塊到2500c.c.的位子這樣子就可以喝了.你也可以把白糖換成冰糖會便口感更好.甜度是可以依個人的喜好來加減的用量哦!泡紅茶的材料:1.錫蘭紅茶包50克 2.熱水1500c.c. 3.糖100~150克. 4冰塊1000.c. 這樣子就可以馬上享用到好喝的冰紅茶了你對咖啡知多少?前一鎮子有報導出喝咖啡可以幫助人們新成代謝可以使身體健康而且可以瘦身減肥.這樣子說是沒錯啦!但是前提之下是說不加奶精不加糖的純咖啡而且不是即溶的是現煮的那種哦!每人每天的量不可以喝太多.喝太多反而傷身.因為咖啡所含的咖啡因比可可豆和茶含量還要高.不只是可以幫助新成代謝還會利尿幫助提神.但是心臟不好的人喝了是會心悸和頭痛的.所以不是每個人都適合品嚐.還有人會認為濃一點的咖啡比較提神其實這是一個錯誤的關念只要你認識了以下介紹的咖啡豆烘焙你就可以了解.一般豆子烘焙有五個階段.分為淺烘焙= >中淺烘焙= >中烘焙= >深烘焙= >極深烘焙.還有要分的更細的話可分為八階段.而烘焙的時間越是久咖啡因的含量就會蒸發的越多.所以所為的低咖啡因咖啡就是指極深烘焙的咖啡豆煮出的咖啡口感上會非常的濃郁.一般都是拿來做花式咖啡的像是拿鐵.早上想喝咖啡提神的人就要喝上淺烘焙的咖啡豆所煮的咖啡像是美式咖啡和綜合咖啡較為輕淡順口.咖啡豆又分為單品咖啡豆和綜合咖啡豆二種.所為單品就是指產地為名的豆子如藍山和夏威夷豆子等…..綜合咖啡豆是用了三到四種產地的豆子一起加以烘焙而成的.所以稱之為綜合豆.一般在外面喝到咖啡像是花式咖啡都是以綜合豆所調製而成的例如拿鐵-卡布基諾-維也納等等…要煮出好喝的咖啡必須要搭配(咖啡豆磨出來的粗細粉和使用咖啡機的種類再來是水的熱度以85度較佳再來是粉和水量的比例)這樣子就可以煮出好喝的咖啡了.簡單介紹一款的煮法.咖啡機名稱:賽風.是以用酒精燈煮法(一杯量)加入150~200C.C.的水量煮到起小水泡.放入放好的咖啡粉8~10克的量下去.水全部沖上來開始計時約40秒至一分鐘左右不要超過一分鐘哦.(最好在計時40秒時可以轉小火較佳)還有水上去時最好用木棒拌個三圈讓咖啡粉都有煮到.40秒到時把酒精燈拿走關掉.咖啡便會慢慢的掉下來等全下來就可以倒出來喝了.只喝咖啡or茶是不夠的要真正享受到最棒的下午茶得加上一點的美妙音樂和一份可口的小點心方為最的的享受啊. 奶酪製作法:材料要準備鮮奶350克.動物鮮奶油150克.奶酪粉50克(可用吉利丁來取代奶酪粉但用吉利丁要加糖哦).選用奶酪粉較為香甜可口而選用吉利丁較為有Q感比較健康.先把鮮奶和動物性鮮奶油拌勻煮沸(須一直拌它不要讓他燒焦)關火後加入奶酪粉拌勻再開火以小火煮看到起泡方可關火,再馬上倒入溶器中等涼一點再放入冰箱冰即可要冰八小時左右方為最佳.可加入自己喜愛的味進去例如草莓和芒果等….以上不知如何購買到材料的人可以來問錢佳莉哦!(一杯100克用以上的量可以做五杯)

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