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  回她的日記本 後一篇》 鹽酥雞
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篇名: 三杯雞
作者: Na-Van 日期: 2010.05.28  天氣:  心情:
材料
雞腿 2隻
大蒜 5粒
薑 1小塊
辣椒 2條
九層塔 6棵

製法
1. 雞腿剁小塊先燙過,去除血水後沖淨;大蒜切片;薑去皮切片;辣椒片開,取籽切小段、九層塔摘除硬梗。
2. 調味料中的麻油放鍋內加熱,先炒薑片,微焦時放入蒜片及雞腿同炒,接茤鬈韌啎峏狾魚旍料燒入味。
3. 湯汁稍乾時加入九層塔,炒勻即盛出。


調味
黑麻油 4湯匙
醬油 3湯匙
酒 1/2杯
鹽 1/2茶匙
糖 1/2湯匙
清水 1/2杯

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