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篇名: 月餅這樣吃不發胖
作者: 隨緣	日期: 2010.09.22　　天氣: 　心情:

[導讀]又到中秋節，味美香甜的月餅，總是令人抗拒無法拒。怎麼控制住，不讓中秋後開始痛苦的減肥呢?最關鍵是要吃月餅的方法對！

真相：月餅裡到底藏了多少熱量

月餅源於唐朝，綿延至今已經有了一千多年的歷史。和端午的粽子，元宵的湯團一樣，中秋時節賞月食月餅的民俗直到今天依然沒有改變，但是今天月餅花色品種之繁複恐怕不是唐朝人所能想像的。儘管蘇東坡很早以前就以「小餅如嚼月，中有酥和飴」來讚譽月餅，道出了月餅高糖高油的特點，但是對於減重人群來說，這份甜蜜的誘惑依然難以抵禦。其實你不必在如何選擇這個問題上反覆糾結，讓小編輕體來為你解析月餅背後的熱量秘密。

熱量含量：1個雙黃蓮蓉月餅=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯 +1杯凍奶茶。

tips：一個雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達800卡路里熱量，一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路里，一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已經相等或超過一頓正餐的需要了。因此想要大快朵頤的MM們注意了，吃完一個雙黃蓮蓉月餅就不要再吃主食肉類，補充一些蔬菜就夠了。

糖份含量：1個雙黃蓮蓉月餅=6湯匙砂糖。

tips：每個雙黃蓮蓉月餅的糖份含量高達72克，即18茶匙或6湯匙。特別是糖尿病患者，雙黃蓮蓉月餅每天不宜吃超過八分一個，迷你裝每天不宜吃超過四分一個。低糖月餅的糖份雖稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃過量。

膽固醇含量：1個雙黃蓮蓉月餅=4隻雞蛋黃

tips：一個鹹蛋黃含有超過600毫克 (ml) 的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。成年人每天不宜攝取超過300毫克的膽固醇。所以每天不宜吃超過半個鹹蛋黃。患有膽固醇過高、高血壓或心臟血管病的人士更應盡量避免進食鹹蛋黃，另外鹹蛋黃也容易讓人攝取過多熱量，導致水分滯留體中而水腫，因此吃完月餅後應注意補充水分。

脂肪含量：1個雙黃蓮蓉月餅=2至3湯匙油

tips：大部份月餅的脂肪含量都相當高。月餅的餡料(如蓮蓉和豆沙)和餅皮常混入大量油脂。酥皮更需用動物油以達鬆化口感。

冰皮月餅、雪糕月餅和素月餅的脂肪含量普遍稍低，所以選擇這類月餅更有利於保持身材。

秘笈：美味月餅怎麼吃才不胖

1.選款式：總的來說，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對熱量較低；

2.挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙；

3.分大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嘗了多重月餅味道，熱量攝取又少。

急救：月餅吃多了怎麼補救？

1.吃月餅時不宜配以汽水和果汁等高糖飲品，建議大家以清茶來代替，更有利於瘦身；

2.如果實在嘴饞吃多了月餅，就應減少飯菜的攝入，以平衡一天的飲食；

建議：過度肥胖者進食份量

每天進食=不多於1/4個雙黃蓮蓉月餅

tips：月餅屬於高脂、高糖、高熱量和難消化的食物。過度肥胖的MM應以每天四分一個雙黃蓮蓉月餅為限。過度肥胖者肥胖應向醫生請教可進食的份量，以免因過量進食而影響健康。

提示：「月餅餐」小貼士

1.不要單吃月餅，而要和其他食品一起食用，牛奶+蘋果+月餅;玉米+雞蛋+月餅等，都是不錯的選擇，這樣能中和重糖重油的月餅，使營養攝入更為均衡。

2.不要相信所謂無糖低糖月餅的卡路里與普通月餅並沒有差別。市場上的無糖低糖月餅一般是將蔗糖替換成各種糖漿，或者是適當減少蔗糖的使用量，並非真正無糖。

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