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篇名: 2005/10/30的日記
作者: 扶手微笑營哈利波特	日期: 2005.10.30　　天氣: 　心情:

續昨日____桂花糖蓮藕.....

材料:蓮藕5段節.燸米150克.冰糖200公克.桂花醬1瓶(小)

麥芽糖1大匙.

作法;1.先將燸米洗淨,用水泡3-4小時.

2.將蓮藕外皮刷洗乾淨,於蓮藕頭部切斷1公分

左右的厚片備用.

3.將泡好的燸米瀝乾水分塞入蓮藕內.塞滿後.

再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定.

4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20~30分鐘後.

在放入鍋內水煮20~30分鐘.

5.加入冰糖.桂花醬.麥芽糖.用小火續煮30~60分鐘

煮至湯之呈濃稠狀.熄火.待涼後切片即可食用.

放進冰箱冰鎮再食用.風味更佳.

注意:1.蓮藕性寒.生食有清熱涼血的效果.

適合體質燥熱的人吃.

但是寒性體質最好少量.而且只可佐餐.且不能生食.

2.防止蓮藕變色.可在水中滴幾滴醋.

~~~~~~~~~家庭料理喔~~~~~~~~>:D<

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