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篇名: 塑化劑常識
作者: 小鐘	日期: 2011.05.31　　天氣: 　心情:

什麼是「塑化劑」？

塑化劑用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，
適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中。

且塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，
從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，
鄰苯二甲酸酯有親水性，碳鏈有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻，
而DEHP有八個碳，DINP有九個碳，
雖然DEHP的毒性較強，但DINP的碳多一個，親油性較高，會更難排體外。

什麼是「DINP塑化劑」？ Q&A 解惑：

Q1. 什麼是「DINP塑化劑」?

A. DINP塑化劑是鄰苯二甲酸二異壬酯 (diisononyl phthalate) 的簡稱，
DINP不是純物質，是一種複雜的混合物，主要為含有9個碳的異構體。
DINP與DEHP一樣，是為合法的塑膠製品塑化劑，但非合法之食品添加物。

Q2. DINP 的毒性為何?

A1. DINP對動物的急性毒性比DEHP低，目前並未被我國環保署列為毒性物質。
歐盟將DINP列為環境荷爾蒙，美國及日本則未將DINP 列為環境荷爾蒙。

A2. 並非所有鄰苯二甲酸酯類塑化劑都具有相同的毒理特性。
與DEHP 相比，DINP 幾乎不會影響實驗動物的生殖或發育。

A3. 經研究發現DINP無遺傳毒性。
在大鼠和小鼠長期飼養的研究，
發現DINP 對肝臟和其他器官具有毒性，
可增加肝細胞腺瘤的發生率，
但這些影響只發生在囓齒目動物身上，並不適用於人類。

Q3. 經由飲食進入人體的DINP會排出體外嗎?

A. DINP會被人體迅速代謝，
72小時內有85%由糞便中排出，
其中主要是在前24小時排出；其餘部分則由尿液排出。

Q4. 我國如何管制DINP?

A1. DINP不為我國環保署所列管之毒性物質。
歐盟及國際癌症研究中心 ( IARC ) 未將DINP列為人類致癌因子，也並未做任何分類。

A2. DINP雖為合法的塑膠製品塑化劑，
但非合法之食品添加物，不可添加於食品中。

什麼是「DEHP塑化劑」？ Q&A 解惑：

Q1. 什麼是DEHP?

A1. DEHP為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。
因可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，
所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。

A2. DEHP毒性不高，屬於環境荷爾蒙的一種，
可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。

A3. 於猴子動物試驗之結果顯示，
攝入的DEHP及其代謝物大部份會於24~48小時由尿液或糞便排出。

Q2. 我們平常就會吃到DEHP嗎?

A1. 是的。
因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，
因而對環境造成不小的汙染，
DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被我們攝入體內。

A2. 依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，
顯示透過飲食而攝入DEHP之情形普遍存在，
國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。

Q3. 經由飲食進入人體的DEHP會排出體外嗎?

A. 會。
此種塑化劑如果進入人體，
大部分的DEHP及其代謝物會經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。

Q4. DEHP的毒性為何?

A1. DEHP對動物的急性毒性低，
在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率，
但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。

A2. 國家癌症研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類致癌物，
即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。

Q5. 我國如何管制DEHP?

A1. 我國環保署已於88年公告將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管。

A2. 衛生署亦參照國際間對食品塑膠包裝之管理規範，
於99年11月22日公告修正「食品器具容器包裝衛生標準」，
增訂塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，
而食品中則不得添加DEHP。

什麼是「起雲劑」？

Q1. 什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？

A. 起雲劑是一種合法的食品添加物，
幫助食品的乳化，常添加在運動飲料及果凍，
但也可能能用於優酪乳粉末等食品。

Q2. 是否所有的起雲劑均會含有DINP?

A. 不是的。
合法的起雲劑不會使用DINP，
除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，
而惡意以DINP 取代合法的食品添加物。

Q3. 是否所有的起雲劑均會含有DEHP?

A. 不是的。
合法的起雲劑不會使用DEHP，
除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，
而惡意以DEHP取代合法的食品添加物。

（資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局）

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