全年必吃養生食物=九層塔=引用-✢珍珍▵∆叛逆2號│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 全年必吃養生食物=九層塔=引用
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.07　　天氣: 　心情:

分類：知識成長與學習2011/01/17 22:47

在台灣，九層塔蛋最受歡迎；在義大利，九層塔是最好的醬料。這個既能疏風行氣、消食解毒，又能鎮定神經的便宜香料，還因為能夠驅除蚊蟲，被印度人視為聖物。別再輕忽它了，因為九層塔可是台灣處處可見，而且非常容易栽種的植物。

經濟的古老藥草

九層塔最早是在16世紀初由印度商人傳到歐洲的，由於適應力強且栽種簡單，至今在世界各地都可以找得到九層塔的變種。其實古老的印度、希臘、羅馬、東南亞和中國的藥典中，都很容易找得到有關九層塔的療效解說，所以，實在很難界定它到底是來自於哪一片土地。因此，只能抱著謝天的心態，感謝老天爺賜給我們這種具有多功能療效，又唾手可得的方便經濟藥草。

為什麼九層塔是方便又經濟的藥草？這是因為九層塔幾乎可以稱得上是最容易栽種的香料植物了，只要記得時常澆水，枝芽與葉片就會長得非常茂盛，超乎你的想像之外。也可以在各大小傳統市場或是超市購買新鮮的九層塔葉，而且一年四季都可以購得，價格便宜也許會讓人很難想像，是具有幾千年歷史的植物，而且還是被廣泛運用在烹調和藥材上的多功能藥草之一。

平易近人的香料藥草

九層塔含有90%以上的水分，其他成分則包括了蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、C、磷、鐵和芳香精油。中醫記載：「九層塔性味辛溫，有疏風行氣、消食解毒之功效」，而西方則普遍將九層塔的精油提煉出來，加工製成香精油、香皂或是香水的原料。所以，當在野外不慎被蚊蟲咬傷時，可以將九層塔的葉子稍微搓揉出汁，塗抹在患部上面，很快就可以消腫止癢。如果因為胃痙攣而導致打嗝，也可以炒一盤九層塔炒蛋，或是將九層塔松子醬塗抹在烤得酥脆的麵包上食用來止嗝。

女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔，因九層塔除了可調理月事順暢外，還可舒壓，而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛，九層塔疏風行氣之療效，可大大減少這種不安定的情緒因子的累積，讓血液在體內通行無阻，不愉快的細胞就慢慢減少，壓力解除後，頭痛也就不會發生了。

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