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篇名: 現代人補冬
作者: danmo1230	日期: 2004.04.05　　天氣: 　心情:

今日立冬現代人補冬視體質調整

　　⊙黃筱珮　今天是節令上的「立冬」，被視為適合進補的日子；林口長庚醫院中醫部主任楊賢鴻表示，這個習俗是由於農業時代體力消耗大、營養攝取較差，在時序即將入冬的這一天，攝取肉類與補品，好好犒賞五臟廟，滋補身體，為來年「儲備體力」。

　　以現代的生活型態而言，雖然營養充沛，但平日忙於工作，往往無暇運動，且整天坐在辦公室冷氣房，末梢血液循環不佳，是否還應該「補」？楊賢鴻認為，現代人進補，應以「補氣」、「補血」為主。

　　楊賢鴻建議，民眾冬令進補最通用的藥帖是「十全大補」，藥材包括黃耆、肉桂、白朮、伏苓、黨參、甘草、當歸、熟地、芍藥、川芎等十味，兼具補氣和補血功能，一家大小都適合，大人可以多吃幾碗，小孩需求的劑量少，吃少一點即可。十全大補可燉豬肉、雞肉或鴨肉，任何肉類都適宜，吃素的人可以搭配素食材料燉煮。一周吃一次就足夠，太常吃則會上火。

　　但是，「十全大補」屬於熱補，易上火，不是人人適合，如高血壓、糖尿病、慢性肝炎、腎炎、感冒病患皆不宜。專家指出，以高血壓病患為例，吃太補可能會導致腦部出血，瞬間中風。另外，胃潰瘍、痔瘡病患，吃太補也會出血，都不適合。

　　台北市立中醫醫院內兒科主任田安然補充說明，紅斑性狼瘡等自體免疫疾病的患者也不適合吃「十全大補」，他曾遇過病患冬天吃補不慎，結果卻「補到醫院掛急診」，後來住進加護病房，得不償失，他建議民眾進補前，務必要弄清楚自己的體質，選擇適合的補品。

　　體質燥熱的民眾建議可以「涼補」，使用較溫和的藥材。楊賢鴻舉例，人參鬚搭配枸杞、甘草、桂枝、茯苓就是一帖不錯的補氣藥膳。如果要兼顧補血的功能，可以加入一、兩片當歸，當歸數量不宜多，否則就會易上火。

　　另外，田安然推薦家庭食補可考慮「四神湯」，以蓮子、芡實、伏苓和山藥，加入小腸或排骨燉煮，可以調節免疫力、神經系統和內分泌，而且藥性溫和，常吃也不會有上火的後遺症；不過，腹瀉及腹脹的人也不宜多吃。

　　看來，冬令進補還真是一門學問，現代人不該再囫圇吞棗了！

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