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篇名: 牛角麵包
作者: 惡魔大笨	日期: 2006.08.26　　天氣: 　心情:

（ＰＩＣ：烤好的牛角好香呀！）

材料：高筋麵粉４５０Ｇ,細砂糖１００Ｇ,鹽５Ｇ,蛋５０Ｇ,酵母１０Ｇ,奶油６０Ｇ,水１２０Ｇ,麵團５００Ｇ（此麵團就是之前小餐包做的麵團.不在重寫.往前找找吧！）

做法：將麵粉過篩後挖成如火山口一般,中間放入糖.鹽.蛋.酵母...緩緩加入水攪拌均勻最後搓揉成麵團,再加入奶油與之前準備的麵團再次揉合至表面呈光滑狀.灑些手粉將麵團桿平約０．５ＣＭ的厚度.切成等邊三角行.（我們做的一份是２兩重的麵團,有點大可以約為１兩至１兩半）將麵皮再桿開頭要尖,底要大這樣捲起才會好看,從底邊捲起彎成牛角狀至於烤盤都完成後擦點蛋黃液灑上白芝麻即可
烤箱以２００度烤１８分

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