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篇名: 雨
作者: 筱玟(新年節快樂)	日期: 2011.11.19　　天氣: 　心情:

外面的雨下的好大喔.雖然穿著雨衣.但回到家還是全身都濕ㄌ
最不喜歡下雨天ㄌ.偏偏放假時總會遇上雨天
這種天氣還是窩在家裡最好ㄌ.如果可以不出門~~~~~
晚上孩子們可能會來一起為大ㄚ頭慶生
但願晚上不要再下雨ㄌ [:u]

手工蛋捲(黑芝麻蛋捲)

材料:

低筋麵粉~~151克

]鹽~~~~0.7克

香草粉~~~~0.3克

全蛋~~363克

無水奶油~~182克

黑芝麻~~適量

細砂糖~~~~302克

做法:

1:麵粉與香草粉過篩備用

2:奶油.糖.鹽拌勻.再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻

3:於做法2中加入適量的黑芝麻與做法1的低筋麵粉拌勻後靜置15分鐘.此為黑芝麻蛋捲糊

4:取蛋捲模以小火熱鍋.再用少許的油輕抹鍋面穩定溫度

5:於蛋捲模上放約30克的麵糊.蓋上上蓋約20秒後翻面繼續烤20秒.再翻回來打開上蓋.以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起.即

完成黑芝麻手工蛋捲囉

6:用乾淨的布清理鍋面.預防有殘留渣渣.重複做法5至麵糊用盡即完成

不喜歡太甜的口感時.不妨把細砂糖減量.因為個人我覺得太甜些....[:#] [:#]

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