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篇名: 回鍋油大變身
作者: 快樂 日期: 2009.04.09  天氣:  心情:
烹調油炸食物時,通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品。
但是回鍋油重複使用時會有異味,倒掉又可惜;這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸,
如此處理可使回鍋油恢復清清如水。您不妨試試!
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