咖啡，你喝對了沒？

*早上喝咖啡好處多多
在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷彿全身細胞都被喚醒，許多愛好者更將喝咖啡當 作一個儀式，為嶄新的一天拉開序幕。除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經系統，可提振精神、讓人集中注意 力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉時，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應付工作或考試。
不過，對於每天慣喝好幾杯咖啡 的人來說，早晨的這杯咖啡可能未必真能發揮多大的提神效果。英國布里斯托大學實驗心理系教授羅傑斯研究指出，經常性喝咖啡的人需要更多咖啡因刺激，才能達 到相同程度的精神振奮，因此他認為，人們一早喝了咖啡，雖然在心理上感覺較有精神，但實際上，咖啡因只不過讓人恢復正常狀態而已。

*只要不過量，喝咖啡對健康利多於弊
「喝 咖啡有害健康嗎？」一直是西方科學界爭論不休的話題。1990年代之前，醫界總將心臟病、高血壓、致癌等罪名加諸在咖啡身上，近幾十年來，又不斷有學者提 出報告推翻過去的論點，為咖啡平反。直至今日，歐美仍常以咖啡為題，拋出正反互見的研究結果，有時不免讓人無所適從，不知究竟該不該喝咖啡。
「從目前研究看來，只要不過量，喝咖啡對健康還是利多於弊，」本身也愛喝咖啡的台灣大學食品科技研究所教授孫璐西認為。喝咖啡除了能提神之外，另有許多好處：
1.預防心血管疾病
2.預防失智症
3.保護肝臟
4.降低罹癌風險