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篇名: 燒酒雞
作者: 阿寶	日期: 2013.03.17　　天氣: 　心情:

材料：
米酒
不純bY純麻油
老薑
死雞肉
祕密中藥包

薑切厚一點拍碎
加在麻油炒一下就撈在旁邊
等一下加高湯煮才不會苦
在炒死雞肉前先煎顆營養爆點～麻油蛋

火其實不用大
同時旁邊煮一鍋高湯～醬才快
而且才不會放生水下去煮煮到沸~死雞肉吃起來都柴柴是肉絲不嫩
WOW我的烏骨雞跟雞佛T_T

-------------------------------------------------------------------以上轉載自危險..............................................................
建議雞肉買現宰買不到請到傳統市場買切勿買xx福 x買那種大賣場的
老薑可以再多放點 1倍也不嫌多
雞肉可以煮鍋熱水稍做川燙再下鍋炒最好將水份僅量瀝乾會比較香
看個人喜好你可以先煮好雞高湯再加入個人則偏愛全米酒來個幾瓶點火後直接煮到入味 (1瓶米酒點完火酒精燒的夠乾淨的話約只剩1/3到1/4左右
不過現在價錢降的差不多了多來點也不會粉傷本
切記有米酒才能把中藥的藥性逼出來喔

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