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篇名: 秋天的柿子
作者: 日日靜好	日期: 2011.10.30　　天氣: 　心情:

影音引用網址:http://www.youtube.com/watch?v=IATz8ZVTALo&feature=player_embedded

秋天吃柿子營養多多健康加分

俗諺說「七月小棗八月梨，九月柿子上滿集」。中醫營養學認為，有清熱潤肺、化痰止咳、澀腸止血等功效，可用於治療熱渴、熱咳、吐血、腸出血等病症，還可用於避孕。

柿子存有醇脫氫醇酵素有分解酒精作用，曾有宿醉者吃柿子的臨床實驗結果，確認了促進分解血中的酒精成分，又含半胱氨酸可解毒，和含鉀有利尿作用等，對宿醉者有清醒的作用，但吃乾柿子就無效。

因柿子性寒，因此推薦陽熱盛體型者多吃，屬陰寒虛體型者和產婦不要吃。

營養成分中，含有豐富的維生素Ｃ（每百公克柿子有七十毫克維他命Ｃ），具有抑制身體氧化的抗氧化、抗老化等作用，及加強黏膜細胞的活力外，也可增加抵抗力，而柿子的澀丹寧，能發揮減少膽固醇、預防高血壓、糖尿病及抗壓力的效果，也富含β-胡蘿蔔素。

營養素
柿子富含維生素A、維生素C、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘等營養素。柿子所含的維生素C和糖分，比起一般水果高1~2倍。

柿子含碘，對缺碘引起的甲狀腺腫大患者有益；類胡蘿蔔素有助於對抗自由基。柿子含水溶性纖維「果膠」，具有保水功能，可以提高血液中膽固醇的清除率，可以預防心血管疾病。血膽固醇高的人，可以適量食用柿子。

柿子含有單寧酸，如果空腹吃下柿子，容易與胃酸凝結成塊，形成柿石對健康不利；且單寧酸易與鐵結合，會妨礙人體對鐵質的吸收，缺鐵性貧血患者應少吃。柿子性寒，產後、外感風寒等病症和貧血患者也不宜食用。

小叮嚀：
1.柿子中含有10.8%的醣類，吃後容易被吸收，使血糖升高，糖尿病病患應忌食。
2.食用柿子當天不要吃蟹，以免引起腹瀉。

益處
1.增強免疫力
2.防治甲狀腺腫大

注意事項（禁忌）
1.貧血者不宜
2.易拉肚子、脾胃虛寒、風寒咳嗽的人不可吃
3.不適合大病後、產後、經期、體弱多病、水腫的人

秋吃柿子有禁忌
1.空腹不能吃柿子　
因為柿子含有較多鞣酸及果膠。在空腹情況下,這些鞣酸及果膠會在胃酸作用下形成大小不等的硬塊。
2. 柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，皮中所含鞣酸更多。
3. 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃　
4. 糖尿病人勿食　
柿子中因含10.8%的糖類,而且大多是雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃多很容易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更有害。
5.吃多漱口　
柿子含糖量高,且含果膠,食用后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很容易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒。

參考資料：經濟部標準檢驗局、農委會、台灣地區食品營養成分資料庫
營養師王姿月提供

by-http://www.potzh.doh.gov.tw/main_sec.php?index=news&pid=57&page_name=detail&pageNo=1&iid=1219&no=&sid=02

番路鄉柿子節週末續登場
2011-10-26 新聞速報【中廣新聞／朱克威】

嘉義縣番路鄉柿子節本週六、日(10/29、30日）上午八點到下午五點繼續在番路鄉農會柿餅加工站對面廣場登場。

番路是全國最大柿子產地，每到秋高氣爽時節，到處可見柿紅燈籠高高掛的特殊景象，正是外地民眾到番路鄉一嚐柿子甜美風味的最佳時候。

番路水柿栽培面積廣達四百二十公頃，產量全台第一，占全國總產量八成以上，今年柿季豐收年，不僅柿子果實碩大、甜脆爽口，且營養價值極高，有養肺胃、清燥火功效，能補虛、解渴、止咳、利腸、除熱和止血，並可製成柿餅，口感像蜜餞，還可冷凍。

中醫更認為鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂和柿葉都具有藥用價值，對人體健康有絕對的益處。

番路鄉的柿子在縣府和公所及農會積極推廣下，讓柿子不僅只是水果或製成柿餅，更開發出多元經典冰品系列，如柿子冰棒、柿子冰淇淋、柿葉養生餅、霜降柿餅還能入菜，是民眾品嚐當季美味農特產的好時節。

展售期間現場將舉辦一系列活動包括柿子、柿餅、農特產品免費試吃品嚐、各項現場報名之趣味競賽活動、街頭藝人表演等。歡迎民眾踴躍報名參與共襄盛舉。

by-http://news.chinatimes.com/domestic/130506/132011102600799.html

秋柿價跌促銷柿子雞湯免費喝
民視 (2011-10-29 17:55)

秋柿價格慘跌，現在有高山的柿農為了促銷，將曬好的柿乾入菜燉煮雞湯，開放250碗讓民眾免費體驗試喝，婆婆媽媽直誇雞湯又甜又香。

頂著大太陽，婆婆媽媽拿著號碼牌，揮汗排隊，攤位前大排長龍，大人小朋友全家總動員，就是要喝上這碗免費的柿子雞湯，雞肉入口即化，湯頭喝的到甜甜的柿子香味，這鍋加了紅棗、枸杞、黃耆等中藥材，用放山雞燉煮4個小時的雞湯。

另外還加了秘密武器「柿乾」，秋柿正甜又好吃，無奈盛產期價格慘跌，柿農為了促銷，特地準備上千斤的石柿，現場示範曬柿餅，還有來自台中和平鄉的柿農，帶來甜度13的高山甜柿，份量十足，拿起來比手掌還大。

有得吃又有得買，現場還有陶藝老師，教導用黏土作出一顆顆的柿子陶藝品，讓民眾免費DIY，希望人潮能帶來錢潮，也算是另類促銷。

by-http://news.sina.com.tw/article/20111029/4775006.html

為了補給每天早餐的材料

昨天如往常一樣去逛蔬果市場

村姑嬸除了櫻桃之外對於水果沒有特別的偏好

購買水果的唯一要件就是只買當季的水果

原因很簡單

盛產的水果量大、品質好又便宜

柿子一顆竟然只賣五元(夭壽喔...農民苦了)

最重要的一點是...

根本就不需要擔心有產期調節這種問題(方法很多...或許有可能包括化學藥劑的使用)

這是在非產季的水果身上才可能會有的

想想看好處這麼多

各位看倌們何樂而不為呢?!

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