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篇名: 記憶中的肉稞
作者: 膽小鯊魚bluecas1	日期: 2010.05.06　　天氣: 　心情:

小時候，我非常喜歡吃肉稞，可以說是我最喜歡的食物之中排在前五名吧。

但是，我並不喜歡吃東港肉稞。

我想，一說到肉稞，大家一定只會想到，東港那間知名的肉稞老店吧。

很遺憾的，我最喜歡的肉稞，並不是在東港，而是在台南縣新化鎮的崙子頂，過去，我小阿姨嫁到台南新化鎮的崙子頂，在他們家附近那邊，有一位阿婆早上賣著肉稞，鮮甜的虱目魚羹湯，搭著煎過的稞，加上一粒荷包蛋，真的是讓人感到滿滿的美味與幸福。

相對的，東港肉稞，羹湯雖甜，但是鹹度卻有點突兀，加上了香腸、蒜汁等調味料，完全吃不到海鮮羹湯的甜度，只有強烈的鹹味與蒜味壓制了味蕾，肉稞本身在這種環境下，根本是毫無味道，只讓人覺得，那肉稞只是為了不讓人覺得吃不飽，才放進去墊肚子的附屬品。

當然，這些是我個人口味作的評價啦，像我媽與我小阿姨，他們始終堅持東港肉稞比那間阿婆的肉稞好吃。

然而，我小阿姨後來也搬回屏東了，聽說，那位阿婆也不賣肉稞了，過去我總期待著長大後，要騎著摩托車，一早騎到那邊，再享受一頓美味肉稞的願望，也就此消逝了。

時至今日，在前陣子失業後，就開始考慮自己賣個小吃，當時就想著，想賣炒涼麵、炸呱呱包，然後，那美味的肉稞味道，也浮現在我腦海裡面。

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