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篇名: 10大健康食品
作者: 鄭毓慶 Steven	日期: 2012.10.23　　天氣: 　心情:

美國《時代雜誌》選出十大健康食品如下：

1.番茄(Tomatoes)：內含豐富的維他命C、紅番茄素(烹煮過)，能大幅減低罹患攝護腺癌之機率。可防治與消化系統有關的癌症；具抗氧化功能的紅番茄素、防治攝護腺癌。

2.綠茶(Green Tea)：防治各類癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。可預防心臟病、清潔口腔可預防蛀牙。

3.三文魚(Salmon)又名鮭魚：內含豐富的Omega-3s脂肪酸。可防治血管阻塞、預防腦部老化；例如老人癡呆症、降低膽固醇。

4.菠菜(Spinach)：內含大量鐵質及葉酸。可防治血管疾病及心臟病；保護視力、預防夜盲症；熱量低，是減肥聖品。

5.花椰菜/甘蘭花(Broccoli)：內含豐富胡蘿蔔素及維他命C。可降低罹患各類癌症的機會，如乳癌、直腸癌及胃癌……等疾病。

6.蒜頭(Garlic)：內含豐富的維生素B；蒜苗、青蒜、蒜苔含多種胡蘿蔔素，維生素C含量也很豐富。可防治心臟病、降低膽固醇、清血、殺菌。

7.紅酒(Red Wine)：內含抗氧化劑，有助增加好膽固醇之數值。可降低血管硬化、少量淺酌對心臟有益。

8.硬殼堅果(Nuts)：內含豐富維他命E。可降低膽固醇、預防癌症、含甘油三酸酯，預防心臟病。

9.燕麥(Oats)：內含豐富的食用纖維、豐富的可溶性纖維素，能降低膽固醇及預防心臟疾病。可降低血壓、膽固醇；防治大腸癌與心臟疾病。

10.藍莓(Blueberry)：內含大量「花青素」(Anthocyanidins)是一高度抗氧化物；是含抗氧化物最高的水果之一。可預防癌症、心臟病；增進腦力；其抗氧化物質有改善衰老之功效。

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