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篇名: 基礎青醬製作
作者: 阿寶	日期: 2013.03.18　　天氣: 　心情:

準備材料:

松子半杯、新鮮羅勒一大把、初榨橄欖油半杯、帕梅善起士粉兩大匙、鹽少許、現磨黑胡椒粉少許、蒜頭三顆。

超簡單做法:

１. 松子：使用前以小烤箱烘烤至黃褐色。
２. 羅勒：洗淨摘許完整葉子備用，捨棄莖以及嫩芽。
３. 將所以處理過的材料放入果汁機打成醬汁。
４. ＰＥＳＴＯ青醬隨即完成。

備註:

１.松子:食材行或者雜糧店有售。
２.羅勒：台灣稱九層塔。　
３.現磨胡椒粉：超市有售整顆的青、白、黑、紅胡椒等，加買磨胡椒罐即可。４.初榨橄欖油：只收集第一次壓制的橄欖油，通常標示為Virgin。
５.帕梅善起士粉：帕梅善Parmesan起士為一種陳年起士，味道香濃，一般超市賣的綠色罐裝的起士粉就是帕梅善。

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