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篇名: 1004純情生巧克力悄悄愛上他
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.08.31　　天氣: 　心情:

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純情生巧克力悄悄愛上他

女生做巧克力，不但表露愛意，也能展現才藝；來學學專櫃級生巧克力，自製愛心禮物送給親愛的他，心意就要勇敢表達！

純情生巧克力
專櫃秤重賣的生巧克力也能DIY！動手自製不僅省錢，還能拌進滿滿的愛心喔！
材料：牛奶巧克力磚200克、奶油30克、動物性鮮奶油15c.c.、蜂蜜1匙、威士忌1小杯、可可粉適量
1 巧克力磚切絲。
2 巧克力絲隔水加熱或以中火微波3分鐘融化，輕輕攪拌至完全沒有顆粒，巧克力漿成光澤狀。
3 鮮奶油加入蜂蜜，用小火煮滾，備用。將奶油以微波融化，取出後降溫至40℃。
4 將巧克力漿與蜂蜜鮮奶油攪拌均勻，再加入威士忌、融化奶油，全部拌勻，就是甘那許。
5 拌好的甘那許，倒入鋪上調理紙的模型中，放冰箱冷凍成塊。
6 取出甘那許，均勻撒上過篩可可粉。
7 用熱刀平均切塊，喜歡生巧克力每個面都沾滿可可粉的人，可再多撒一些可可粉，生巧克力完成。吃不完的生巧克力，可放入保鮮盒冷藏。

純情生巧克力

巴西巧克力熱飲
材料：鮮奶100c.c.、70％巧克力鈕釦10-15克、咖啡酒1小杯
1 將鮮奶與巧克力鈕釦以小火煮融。
2 熄火後，加入咖啡酒，調勻就能享用。
甜蜜貼心話
煮巧克力時一定要用小火慢慢煮，並輕輕攪拌，才不會沾鍋變味。咖啡酒可依喜好增減，要喝前再加，不然香氣揮發很可惜。
生巧克力是日本人發明的，與法式松露巧克力最大的不同，在於生巧克力是用甘那許直接裹上可可粉，省去最困難的塗層（caoting）步驟，因此困難度超低。在切生巧克力時，可準備一杯熱水，每切一刀就過一次熱水，這樣切出來的巧克力會特別美，也特別好切。

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