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篇名: 恭喜!!元培科大-食科系
作者: 張雯子	日期: 2008.11.14　　天氣: 　心情:

創意「冬蟲夏草養生蛋糕」－元培科大食品科學系讚喔！

由台灣食品科學技術學會主辦甫於中興大學完成決賽的「2008年台灣食品產業創新競賽創新實作類決賽」，

元培科技大學日四技3年1班的陳之華、吳品萱、吳淑芬與陳韻如同學所創作的作品－「冬蟲夏草養生蛋糕」，

在該校食品科學系徐詮亮老師與張宜煌老師指導下，一舉奪得佳作的佳績。

本次競賽相當激烈，從開發動機（包含SWOT分析）、原料、製造流程（包含流程圖、成品照片）、

QC工程圖、GMP精神、產品標示（包含營養標示）、產品特色、成本分析與市場潛力等，

都需要非常專精的研究精神，方能完成本項競賽，有這令人驚喜的成果，

該校2位指導老師，以生物工程、食品工程、食品分析專業的徐詮亮副教授與以食品工程見長的張宜煌助理教授功不可沒。

創意來自於對自我不斷的挑戰，該校食品科學系，課程設計雖多著重食品衛生、食品分析檢驗和食品生物技術

且輔以食品加工與營養等課程。

但本次的優異表現，更見證了該系努力的方向，除了值得肯定，更期待教育在創意的世界裡發光發亮。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081113/5/19e1g.html

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