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篇名: 百合蓮子冰糖燕窩
作者: yisa	日期: 2010.10.26　　天氣: 　心情:

大意得過肺炎後

肺部的狀態貌似沒有以前好

台北開始變天

只要吸到冷空氣，肺部會小積痰而咳嗽

媽咪知道我是不可能拎著很重的即食燕窩回台北

就塞了兩小包乾碎燕

叫我自己燉

很久沒有揀燕窩

趁周末來處理一下

泡一天就能燉了

這算很乾淨的了，冷水沖沖洗一洗就可以

拿個碗裝，加熱水進去泡，一會時間會開始漲展開來，大約會有3.4倍，如果水吸飽了，就再加進去

選購乾燕窩其實很多眉角

有的有後加工卻跟客人說多好就多好

整片很美的有的是添加它物再製成形

但也有整片從燕巢取下的真燕窩

一斤大約6萬多

主要要看紋路分怖

碎燕一斤約2萬多

但也有一樣的功效

對於即食燕窩與罐裝飲用燕窩

有的成份會老實標明海藻抽取物

有的就只寫燕窩、水

看了愛笑

家裡經營燕窩事業

爹爹也不愛昧良心做生意

即食燕窩我們第一個賣也第一個不再賣

只能說，真燕窩的%不高

雖然每家都會教育訓練小姐跟客人介紹是100%

浸泡了大約有18小時，澎漲到不會再澎漲為止。把燕窩撈起來，浸泡的水留著。要來揀燕窩。會有一些小小沙小樹枝與細毛

揀好之後，留著的燕窩水倒進去，以淹過燕窩不過多的量先用電鍋燉，不夠水量的請加飲用水

等燉燕窩的時候先來處理食材

百合比買菜錢還貴，為了肺還是得捨得

台北南門市場的價位是一斤600

這樣一顆一秤206元

老闆算200元

百合的功效是

具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效

主治肺癆久咳、咳吐痰血、熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚，腳氣水腫等病癥

要燉的是百合蓮子冰糖燕窩

材料備妥

外鍋一杯水

燉過的燕窩、百合、生鮮蓮子、冰糖、紅棗、枸杞、甘草

冰糖屬性平入脾肺二經

具有補中益氣

和胃潤肺、止咳嗽化痰的功效，拿來燉燕窩最好

而調味用的甘草也有補脾胃

潤肺益氣，止咳化痰的功效

可加可不加，但不能多，一片就好

否則甘草味壓群雄

冰糖、蓮子、紅棗、甘草先入水燉

中途再入燕窩與百合

燉好後熄火再將枸杞加入，蓋上鍋蓋悶20分鐘

枸杞不宜久燉，其營養與功效會流失

又或者先前的燕窩入水多些

直接燉成濃綢度剛好的即食燕窩

百合蓮子湯燉好後再添加

先不吃

早上空腹吃燕窩效果為最好

see you tomorrow

註1.因為是吃療效的,所以"至少"要連吃一周的早上空腹,再漸進拉成兩天一次,三天一次....。吃保養的,2.3天一次都可

註2. 燉補一定要用陶瓷器碗喔

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