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國松
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癌症觀念(2)
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篇名:
癌症觀念(3)
作者:
國松
日期: 2012.01.15 天氣:
心情:
Q:大蒜能夠降低患癌風險嗎?
A:一些專家認為,大蒜內所含的烯丙硫能延緩甚至預防腫瘤生長。證據顯示,大蒜能預防胃癌和前列腺癌的攻陷尤其顯著。中國的一項研究顯示,吃大量大蒜的吸煙者,其罹患胃癌的機率比沒有吃大蒜的吸煙者低。
愛荷華州婦女健康研究,透過41000名中年婦女所做的調查發現,常吃大蒜的婦女,其罹患結腸癌的機率比其他人低35%。
Q:番茄能夠降低患癌風險嗎?
A:番茄含有豐富的茄紅素,是一種強力的抗氧化劑。美國哈佛大學的一項研究顯示,每天吃十份含有煮過的番茄和番茄醬的男性,其罹患前列腺癌的機率低了35%。
在另一項研究中,科學家發現血液中含有較高茄紅素的男性,其罹患前列腺癌的機會也相對減少。
Q:魚油能夠降低患癌風險嗎?
A:魚油補充物再預防癌症的效果沒有被證實。迄今為止,研究只發現從魚肉中攝取的Omega-3脂肪酸對人體非常有益。不過,最新的新聞報導強調,須多魚類儒鲶於、劍魚、三文魚、鯊魚等,以及幾乎所有的貝殼類,均由於環境污染而含有大量的水銀。因此,專家建議食用深海魚類比較安全,如鯛魚、大比目魚、比目魚等。
Q:鈣質能夠降低患癌風險嗎?
A:美國癌症學會報導,高鈣食物可能降低罹患結腸直腸癌的機率,也能適當減少結腸直腸腺瘤〈瘜肉〉的形成。該學會建議成人直接從完整性食物如:大豆、多葉蔬菜、及綠色食品中,攝取適量的鈣質,少食動物性食物。
Q:腌製的食物會增加患癌風險嗎?
A:研究發現,飲食中含有大量用鹽或酸腌製的食物,通常與胃癌、鼻咽癌和喉癌的離換率上升有關。這主要是亞硝酸鹽的緣故。很多腌製肉類都會加入亞硝酸鹽,以保持色澤,並防止污染物。亞硝酸鹽在為部會轉換為致癌物質──亞硝胺,因此提高了罹患癌症的機率。
相對的,飲食中加富含維生素C和植物營養速的蔬菜和水果,能夠延緩亞硝酸鹽轉化為亞酸胺。
Q:喜歡吃甜的食物會增加患癌風險嗎?
A:是的,專家確實這樣認為,精緻的碳水化合物如用來製成餅乾、蛋糕等甜食的糖類和白麵粉,會促進腫瘤的生長,且這些食物還會減少一些有益食物對健康的益處,如纖維。研究顯示一次攝入100克精緻糖分,將會明顯降低白血球入侵微生物的能力,從而導致身體容易受到感染。腫瘤在低氧和高血糖的情況下會快速的生長。這就使那些缺少運動、容易氣喘和愛好甜食的人較易罹患癌症。
如果無法抵制甜食的誘惑,可以食用口味香甜的水果,或飲用不加糖分的果汁。專家指出:水果中含有天然糖分對健康有益,是日常生活中精緻糖分的最佳替代物。顏色鮮豔且多汁的水果,還含有大量具有抗癌作用的抗氧化劑、植物營養素和纖維。
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時間:2012-01-17 16:27
她, 68歲,基隆市,家管
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時間:2012-01-16 14:41
她, 99歲,高雄市,其他
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