| 北京的吃:三年前頭一遭[上京],滿心期待要去[全聚德]大啖烤鴨;卻聽到東道主說[北京沒有自己的菜,大部份吃川菜或粵菜]當時以為是過謙之辭,也就嘻哈過去.但是現在我發現,台北某些烤鴨,真不輸全聚德呢!但畢竟地理環境不同,關於蒙古烤肉,還是北京見長.因為他們用的是綿羊,有豐富的皮下脂肪,烤起來嗶玻作響,單聽著也爽快!而咱們是用山羊,不適合烤,但適合炒,也適合做羊肉爐.所以不論我老家岡山的當歸羊肉,或溪湖的清燉羊肉,都是美味可口,營養豐富哩!至於蒙古烤,不消說烤全羊啦!光是烤肉串,就夠讓人垂涎三尺喽!上好綿羊,適當火候,加上特調香料,真是令人懷念啊!也許咱們同胞保持身材,不敢過多肉食,那就推薦一道茄子好啦!此番就在我住酒店對面的[紅酒家],品嚐到一味甜蜜茄子,與咱們辣味的[餘香茄子]截然不同!還有此行趣事--到了頤和園,居然在裡頭的茶坊,有女店員賣起[台灣香腸],不但前頭斗大的字,居然還不停吆喝哩!問道[台灣香腸好吃嘛?]答稱[原味的!]拿起真空包,細端詳還真沒看到啥與台灣有關的字眼!哈哈!各位鄉親甭擔心失業喽!到北京搞台灣小吃肯定發財!恰巧老友在北京待了十二年的金船長,頃正招商[台灣美食街],並且預定十一月十日返台招募,有興趣的朋友勿失良機! |
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