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篇名:
西湖翡翠羮.....
作者:
qwe
日期: 2009.03.30 天氣:
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材料：菠菜1把約250克。蛋3顆。吻仔魚200克。嫩豆腐150克。高湯350C.C.。 太白粉水１小匙。鹽少許。
準備：豆腐切丁狀,雞蛋取蛋白,菠菜切小段。
作法：１。將菠菜打成泥,用濾網壓出菠菜汁,並加入蛋白拌勻。
２。作法１用濾網到入90Ｃ的油鍋中攪拌,讓菠菜汁行成顆粒狀。
３。高湯。鹽。吻仔魚煮滾,以太白粉勾芡,加豆腐丁。作法２。
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