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篇名: 米其林星級餐廳
作者: Yoshiuan	日期: 2009.09.13　　天氣: 　心情:

歷時5年建造，位於信義計畫區A5的Bella-Vita購物中心9月下旬將開幕，這個以「打造貴婦一日生活圈」為招商理念的購物中心，精品、運動、美容美髮、餐飲到派對場所，一應俱全，為競爭激烈的信義商圈投下震撼彈。

號稱投資近九十億元打造的Bella-Vita購物中心，由廣達副董事長梁次震家族投資，由梁震次夫人和三個女兒操盤，據傳幕後由香江太古廣場經營團隊招商。賣場內部如同米蘭大街，以巴洛克風為主，一樓中庭有挑高透明圓頂幃幕。一樓四個入口，每個入口都是挑高三層樓，走進去後，兩排林立的精品店，中庭廣場還設有噴水池、樹木，各品牌環繞四周。

據悉，Bella-Vita一磚一瓦幾乎都由歐洲進口，梁次震與夫人梁秀卿相當要求施工與用料，曾為內部花崗岩磚不合，寧可讓工人等一個月。

目前一樓將由愛馬仕、寶格麗、梵克雅寶、Tod's、Roger Vivier、Zegna等8間大店齊聚，2樓為年輕、流行的服飾品牌為主，3到4樓則有PURE YOGA複合式概念店與EROS髮廊，5樓為米其林級侯布匈（Joel Robuchon）餐廳，6樓有同壽司等餐廳；7至8樓為私人俱樂部與貴賓廳，B1為美食街。

為拉抬氣勢，Bella-Vita在7月下旬還找台灣林嘉綺、金禧、日本富永愛、大陸莫萬丹與韓國李賢尹等人，到日本拍攝形象廣告。

台灣可望出現高檔的米其林星級餐廳。以56.4億元標下台北信義區A5土地，並斥資30億元興建Bella-Vita頂級購物中心的廣達集團副董事長梁次震，決定師法澳門賭王何鴻燊與法國「世紀名廚」盧布松(Joel Robuchon)合作，在葡京酒店開設Robuchon A Galeria餐廳的模式，在洋溢歐洲古堡風情的Bella-Vita購物中心內，以盧布松為名開設一家頂級法國餐廳，除藉以凸顯購物中心非凡品味，也爭取金字塔頂端客層青睞。

預計今年中與Bella-Vita同步開幕的盧布松餐廳，是繼開發金總經理辜仲唭賳瞗u磯勢」、東元集團董事長黃茂雄投資「高玉」、聯電名譽董座曹興誠夫人陳如珍投資「Micasa日本料理」之後，又一重量級企業聞人投資的餐廳。同時，盧布松在國際食壇的地位，更是來台的世界名廚中的「最大咖」。因此，梁次震能與盧布松合作並以其名開餐廳，再度體現梁次震個人獨特的品味。

盧布松是法國傳奇主廚，去年12月2日出版、在華人世界中引起轟動話題的〈香港、澳門米其林美食評鑑〉中，盧布松與賭王何鴻燊合作、在葡京酒內主持的Robuchon A Galeria，即是全澳門唯一的米其林三星餐廳。而盧布松在香港置地廣場內主持的L'Ateler de Joel Robuchon，也在華人世界第一本的美食聖經中得到米其林二星評級。因此，梁次震引進盧布松餐廳，也為台灣餐廳躋身米其林世界，舖陳了一條成功機會較高的坦途。

對於引進盧布松餐廳，梁次震本人不願多談，僅透露一切都是交由委託招商的公司負責。據了解，協助Bella-Vita招商的是香港太古集團，而太古集團在物業開發與招商引資即具備跨國整合能力，並在不同都會協助投資業主引進國際知名頂級餐廳。

盧布松餐廳進駐Bella-Vita購物中心，不僅是餐飲百貨業的大事，更是台灣的大事。畢竟，米其林超級名廚願意到台灣司廚，除可拉高台灣的國際能見度，也意味台灣人的吃食品味與消費能力，已能與東京、紐約甚或巴黎並列。因此，台灣第一家米其林餐廳究竟會以何種風情面貌示眾，大家都在期待。

工商時報 / 姚舜／台北報導 2009/01/12 報導

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