人家說"舒服不過躺著,好吃不過餃子"可見水餃在一般飲食習慣中佔很大的位置

但是小弟對於一般市面上賣的水餃就是吃不慣,而且也挺貴的,目前一粒差不多都是在5元上

可是真要包水餃也是很麻煩,尤其是高麗菜水餃光是切菜就很累

先切再跺然後還要擠水很花時間及功夫

再說高麗菜切細之後幾乎沒有任何口感可言,白白糟蹋了鮮甜的菜香

於是小弟就突發奇想

為什麼不保留高麗菜的口感及菜香呢

所以4日趁值班沒事就自創"高麗菜水餃新包法"

首先將高麗菜切細條即可,(不必太細)





將切好的高麗菜放入大型塑膠袋中放鹽然後等出水













放入洗衣袋中放進脫水槽中脫乾水份備用











絞肉做法

將蔥,薑加入高麗菜的水打成汁









放進絞肉中攪拌






適當的加入麻油,醬油,胡椒粉,鹽












完美的高麗菜水餃餡完成