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篇名: 拉麵新口味～牛骨燉出牛奶濃郁感
作者: Milk	日期: 2007.12.08　　天氣: 　心情:

好呷在這裡／拉麵新口味～　牛骨燉出牛奶濃郁感

天氣冷颼颼，除了火鍋，來一碗熱呼呼的拉麵也很享受。今天的好呷在這裡，要為大家介紹牛骨拉麵，不同於一般的豚骨拉麵，加了大塊的牛骨頭燉煮，整個湯底就像加了牛奶一樣乳白，喝起來味道濃郁，每天中午超過150人次來賞味。
熱呼呼的拉麵端上桌，看起來沒什麼不同，但走進廚房，光是這一鍋就很了不起。
牛骨拉麵老闆李建明說：「有的顧客會以為我們有加了牛奶進去，其實沒有，完完全全是用牛肉的，牛骨的味道去熬出來的，所以它有這種牛味。」
還不知道味道，但看顏色就知道不一樣，豚骨拉麵只有豬骨頭，這裡這一大塊可是牛骨頭，15公斤的份量，加上豬骨15公斤、雞骨5公斤，整鍋湯底不斷翻滾冒煙，搭配五花肉作成的叉燒，還有堅持只煮一分鐘的拉麵，牛骨拉麵新鮮口味，滿足饕客的嘴。
民眾：「覺得湯頭滿好的，就是滿甘甜的，就覺得湯頭更好，就讓人想多喝幾口。」
一口接一口，秘訣還有黑黑的調味料，這可不是醬油，洋蔥爆香加上麻油，是老闆的秘密法寶。
老闆李建明：「所謂味增拉麵、鹽味拉麵，他們沒有用(麻油提味)，這是因為它牛骨熬煮，配合搭配起來，剛好適合它的口味。」
一碗拉麵，每個環節都花心思，冬天吃盡嘴裡心裡滿足，身體也暖呼呼。
哪裡吃～
店名：誠屋拉麵地址：台北市市民大道4段17號電話：02-27529393

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