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篇名:
健康知識2則!!
作者:
迎光喜光
日期: 2009.02.10 天氣:
心情:
泡麵切記!千萬不要煮麵時放調味包
吃泡麵切記不要煮麵時放調味包,
因為調味包亦是味精的一種(部份調味包比味精更濃),
當味精加熱至 100℃ 【水的沸點亦是 100℃ 】
或煮超過10分鐘之後便會轉變為焦麩胺酸,
此物質有致癌作用,對神經毒害會較大,
長期食用會造成神經系統慢性中毒,導致癌症之發生。
如果不信
可以去超級市場買一包泡麵,
看一下其背面說明,
有無教你在滾水的情況下放調味包,
還是熄火後再放調味包吧!!
豆漿﹝請將此訊息告訴身邊的女性朋友﹞
根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議(American AssociationforCancer Research)
來自德州University of Texas Medical Branching Galveston
的研究者盧麗珍(譯音 Lee-JaneLu)所做的三篇研究論文指出,
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿,連續達五個月,
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%,
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone(異黃酮)它與人體的荷爾蒙很相像,
有趣的是,它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor),
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,
另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症,
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高,或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
嗯.....男女性都會得乳癌的,所以大家一定要多喝中國牛奶---------豆漿!!
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