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好吃的醉雞
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作者:
阿鋒
日期: 2011.01.19 天氣:
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我做醉雞的準備......
1...去骨的雞腿 2...黃酒....蝦油 3....廚房紙巾 4....冷水...冰塊
醉雞的做法!
1 買雞腿時......記得跟老闆說要去掉骨頭!
2 雞腿哪回家.....把雞腿裡有一點點的肥油.....剪掉!
3 把雞腿洗乾淨.......再把雞腿捲起來用綁粽子的繩子....綁起來!
4 鍋子放冷水.......雞腿進去.....開火開中火煮
開中火煮到水滾......開始算煮20分鐘......
再拿一支竹筷子.....偛雞腿...看雞腿有沒有熟......
雞腿有一點熟就好了....在把火關小火在煮個5到10分鐘!
雞腿就可拿出來了!
5 在把雞腿......另外放在一個乾淨的鍋子加冷水...加冰塊泡雞腿
讓雞腿.............急速冷卻!
6 把雞腿拿出來.....鍋子裡的冰水到掉用廚房紙巾嚓乾
在用廚房紙巾....把雞腿水分吸乾!
7 把雞腿水分吸乾......雞腿在放回乾的鍋子!
在到黃酒....蝦油!
雞腿看你買幾隻.....黃酒....蝦油要自己調配!
黃酒酒味......蝦油是鹹的!.....
到黃酒蝦油混在一起......用手指沾來甜甜看!
一點酒味......一點蝦油鹹味!
黃酒...蝦油雞腿就可以浸泡.......
8個小時!......這8個小時放在冰箱
......................................................................................................
浸泡8小時過後拿一支雞腿出來吃看!
雞腿拿出來.....把繩子剥掉!
雞腿用刀子切薄薄的來吃.!.....有一點鹹味比較好吃!
吃起來的肉一定不會是乾乾的肉!
又有一點酒味...又有一點蝦油鹹味!
就代表妳成功了!
自己泡的醉雞沒有入味!
沒酒味.....沒蝦油ㄉ鹹味....就要在加一點在泡到入味
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時間:2011-01-20 05:10
她, 33歲,桃園市,教育研究
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時間:2011-01-19 23:00
她, 49歲,桃園市,製造/供應商
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