瑞典一項最新研究指出，每天習慣吃一根香腸或兩片培根的人較容易得胰臟癌，罹癌風險比一般人增加約兩成，吃越多加工肉類，得癌症機會也會直線上升。
研究發現，一個人即使每天只吃五十公克的加工肉品，也會增加罹癌機率。與沒有吃加工肉類的人相比，每天習慣吃五十公克香腸、培根等加工肉類者得胰臟癌機率上升了百分之十九。
若每天吃一百公克加工肉品，罹癌風險也會跟著攀升，增加百分之三十八。每天吃加工肉類達一百五十公克者，得癌症風險更飆升百分之五十七。
胰臟癌被稱為「沉默的殺手」，癌症初期幾乎沒有任何症狀，就算出現背痛、食欲變差、體重降低等症狀，往往也不甚明顯。等患者發現不對勁就醫檢查時，大多已是癌症晚期，晚期胰臟癌存活率很低，大約只有百分之五的患者可以活超過五年。
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