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雨天瑟瑟的日記本

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篇名: 紅槽松板豬肉
作者: 雨天瑟瑟	日期: 2008.06.10　　天氣: 　心情:

天氣好到快要中暑
今天和朋友到公司去喝飲茶
點了紅槽松版豬肉附光餅
平常幫客人點菜時就覺得
這道菜賣相真好(8片紅通通的松板肉
旁邊擺放著4個有白芝麻的圓餅)
(松阪肉一條豬只有6兩)
肉質很Q又有咬勁味道洽到好處
.用光餅夾著吃幸福極了
然後喝著香片菊花茶加冰糖
(香片煮久會苦
但是只要加上菊花後
會去除苦味
再放上3匙冰糖一起煮
會把菊花的香味提出
真是相得映彰)

第一道菜就餵飽我們2個了
另外一道家鄉竽頭鴨則有待加強
沙鍋內用竽頭泥作底
上面的鴨肉和台南小吃鴨肉羹
的鴨肉味道很像
所以沒有驚艷的感覺
味道也普通
下次要再去試福州燴飯
日本稱這道炒飯為夢幻炒飯
上一次介紹客人點
客人也說很好吃

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