餐飲業真不是人做的行業!
今天有客人打電話來店裡,說要叫八個便當,理所當然的寫單出貨,下一通電話打來:
黑社會說:我要多三個便當
我說:那你們總共是十一個便當嗎?
黑社會說:我不知道
我說:那你可不可以幫我確定,免得有人重複訂
黑社會說:丫你就多送三個就對了
我說:那多送去的你們一定付錢嗎?
黑社會說:丫你是例哭爸哦!你送不送
我說:大哥我是一定送,但是你不確定數量,就送十一個,貨到你們會付錢就好
黑社會說:要不然你是要吵架是不是
我說:大哥我只不過是人家請的員工,不要這樣為難我!你自己都沒辦法確定數量,送去時你們不付錢是我要付錢,真的對不起!
黑社會說:你要我帶人去拿就對了
我說:大哥換作你是我,不知客人一共要幾個便當,送去客人可能不付錢,家裡還有二老要養,況且我是來賺錢,又不是來花錢
我說:大哥對不起拉!得罪的地方,請你諒解!(最少二十次對不起)
一個客人,連自己店裡要叫幾個便當,都不知道,8+3=11,很簡單!重複一個便當我可以自己吃,重複三個,正常都是退回,要被罵,被扣錢
大家立場不一樣,他少一個動作,我可能要花上幾十分鐘去化解,一般餐飲業在客人吃飯時間裡,是我們的黃金時間,老闆的想法怎麼可能會讓我為了一個小事,去擔誤後面的客人,有些人連等都不想等就走了,老闆怎麼可能忍受這種情景出現,踨使對方無理,依然一直道歉,後來老闆同意我才送11個去
一種米,養百種人,一件很簡單的事,卻只想用武力來解決,我不敢鬥狠,因為只是很小的一件事,而且對方很無理,真想問他,先生你幾歲:為了叫便當跟人吵架,還要叫人來,算人間奇芭吧!--- >我真的很同情他,武力的運用是為運用在某些無法用正常合理的事解決才行使,另一方面幹麻不單挑,怕我嗎?另外這年頭買槍就跟到7-11買東西容易吧!
要比兇狠:1. 站在服務生的立場!我會說大哥我錯了,請你諒解 2. 站在個人的立場:千錯萬錯,請你原諒我的無知 3. 家人受侵犯的立場:大哥你真要幹架嗎?只要我家人少一根毛,小弟我一定找上你全家,你家人沒掉十根毛,小弟我讓你宰
一間小小的自助餐店,裡面都是我的家人,千般道歉(20次以上的道歉),他還是一直要叫人來,直到另一通電話,依然針對他的無理對他道歉,等他心情好,叫我掛電話,我才掛!心裡也想:事情應該結束 |
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心情: 
