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Halu
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篇名:
放空
作者:
Halu
日期: 2011.03.09 天氣:
心情:
回台北也一星期了
每天都在家放空
休息是很好 但是我是回來準備國家考的ㄟ
可是當我把書拿起 我看沒十分鐘 我的習慣性放空又來了!
當廚師十年所學的就是活用頭腦去想新的菜色 活用身體去記每一個細節動作
以前學長總是教導著我一心要多用 而不是盲目的瞎做
學長您擔心了 我不是笨蛋 而是我把它發揚光大了 我也教我的徒弟要這麼做
我工作前一定會先去抽一根菸 用這十分鐘的時間去安排工作流程 先用腦去想再用身體去記及執行 我已經做到如火純青的境界了 我可以十分鐘想完一整早上及中午的行程 想完我就用身體去做頭腦不想事而是在放空聊天
手拿刀子快速切菜也在聊天放空也不看刀子 出餐時的煎煮炒烤我也在放空
完全的用身體去工作而頭腦早就飛到別的地方去想別的事
一下想下班要幹麼!一下想晚餐要吃什麼及晚上應酬要幹嘛的!
尤其是現在做法國菜義大利菜更是誇張到不行
連我下屬主廚都在說行政你每天這樣放空及晃很大 但你怎麼都不會有閃失的時候ㄚ 不會切到手也不會燙到手 我笑笑的說:因為我學到在廚房最強的絕技 一心超多用
所以我發現它的好處 但我也深受他的折磨 就是養成我無時無刻心都在亂飛
及(放空)
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她, 36歲,台北市,學生
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時間:2011-03-10 19:46
她, 36歲,台北市,學生
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她, 36歲,台北市,學生
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時間:2011-03-10 02:41
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