各位知道高麗菜要怎樣挑才好吃ㄇ!?

梨山高麗菜比較好吃大家都知道ㄅ

就是像蒜頭形狀尖尖ㄉ那種高麗菜

而平地ㄉ高麗菜

以前我都一直以為挑越輕ㄉ梗越細會越好吃

因為梗太粗煮起來會很硬不容易熟透

直到最近才知道原來高麗菜要挑重一點ㄉ

代表葉片比較密，梗ㄝ會比較細一點

如果怕梗會煮不爛ㄉ

就用指甲在外面最粗ㄉ梗剝一小角看看

越不容易剝ㄉ當然梗就越硬嚕!!

這樣大家都會挑高麗菜ㄌㄇ!?

什麼!?還有人不會煮?問我怎麼煮喔!!

好吧!!我好人做到底順便傳授一下我ㄉ煮法ㄅ

基本上我是少油少鹽ㄉ

先把約4顆蒜頭切片(依個人喜好)

(這樣蒜片可以一起吃唷!!爆香ㄝ會比較快)

用一點點ㄉ油，夠爆香蒜片ㄉ量就可以ㄌ

這樣炒起來才不會太油膩...

爆香OK之後，先倒半碗水入鍋

接著把高麗菜全丟入鍋(蓋子可以蓋起來為原則)

蓋好之後就讓它自己悶ㄅ(約4~5分鐘左右)

菜軟ㄌ之後再酌量加一點鹽巴

(記得要炒均勻唷!!不然有ㄉ會不鹹、有ㄉ太鹹)

醬子就可以完成一道很好吃ㄉ炒高麗菜嚕!!

而且一點都不會炒焦唷!!

賣相一百分!!

後記:到底洗菜要不要加鹽巴洗!?我都搞糊塗ㄌ!!