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篇名:
水餃皮
作者:
銀子
日期: 2012.07.01 天氣:
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手工桿的皮只加了水跟鹽及麵粉沒有一般市售水餃皮添加的軟化劑所以食品較安全較安心
一位內門辦桌師的朋友問我們水餃皮的製程後說他也要因為手工水餃皮真的較安全不過阿....很累喔因為每張都是要現做限用不能放置太久會乾裂還要包好後馬上放冷凍不然又會吸收水分潮濕
嗯~~不錯我覺得又學習到一種新知識以前自已包水餃買現成的皮總覺得那有啥差別~~~經過這次的經驗我知道差別在哪了所以也將這知訊分享給好朋友爾後購買要記的喔~~~
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