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Charlie (1) 的日記本

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2010-10-12 《前一篇

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篇名: 膳食雞湯烹調
作者: Charlie (1)	日期: 2010.10.13　　天氣: 　心情:

『膳食雞湯烹調心得與叮嚀』小火慢熬出來的雞湯,今天喝起來很乾甜美味把雞的精華給熬了出來到湯裡面.

材料選配:4物湯底(當歸、白芍、川芎、熟地)再加沙蔘.麥門冬.龍眼肉少許.枸杞.生薑.黑紅棗.鹽少許,烹煮的過程中
這些藥才依放入鍋中的順續也有所不同,因為某些藥材煮久會變苦,先用大火把藥材煮滾再放下烏雞後轉小火慢熬確可把雞中的蛋白質精華給帶出來,所喝到確是很香濃的原味雞湯，這是我烹煮中的小小心得。

【臨床經驗】滋補血液扶氣，改善血行睡眠不佳之作用，更適應於婦女月經不調，子宮出血，產前產後諸病。凡男子貧血，皮膚枯燥，及失血後，外科瘡瘍等症，亦可用之。

＊禁忌＊

有任何出血者禁用方,包括當月份有月經者或高血壓者、「四物湯」適合給「血虛」的人服用，而「血虛」的狀態通常包括頭暈、手麻、臉上蒼白、心悸，因此若無真有血虛之症狀而冒然長期服用，很可能導致「血熱症」。犯了「血熱症」，初期月經量增多，血鮮紅，但時間愈久，月經來時量就會變少，經期提前，讓生理循環產生新的問題。

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菠菜(一把)、紅蘋果(一顆)、蜂蜜、水(份量自己斟酌)，混合打成汁、可以清除腸道中的宿便，因為菠菜中的草酸成份和蘋果中的果膠相結合後便是最好的腸道清潔劑，但是體質寒冷手腳易冰冷的人以及沒有嚴重宿便的人請少飲用。

地瓜排毒餐：一星期可以兩到三次的早晨食用蒸熟的地瓜(帶皮)帶皮的地瓜,因為含有很高的纖維量,是很好的清腸食品,此外地瓜中的醣類成份,比白米飯少不會有醣類攝取過多的問題,一顆煮熟的帶皮地瓜,卡路里的含量不會很高,而且易有飽足感,是不錯的調理身體機能的天然食品。

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