荷花 |
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蓮花
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科學分類 |
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界： |
植物界 Plantae
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（未分級） |
被子植物 angiosperms
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（未分級） |
真雙子葉植物 eudicots
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目： |
山龍眼目 Proteales
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科： |
蓮科 Nelumbonaceae
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屬： |
蓮屬 Nelumbo
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種： |
蓮 N. nucifera
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二名法 |
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Nelumbo nucifera
Gaertn. |
蓮（學名：Nelumbo nucifera）是蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，又稱蓮花、荷花，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花原產於中國，又是澳門的區花，通常在水花園裡種植。荷花是印度和越南的國花。
荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。
荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
蓮花可以用種子或根莖繁殖。特別的是，荷花的種子蓮子可以存活上千年。有科學家培育了一些有千年歷史的蓮子，繁殖出來的荷花依然生機盎然 [1][2]。大連普蘭店市曾出土過千年前的古蓮子。在鄭州大河村仰韶文化遺址中發現的兩枚古蓮子[3]，有超過3000年歷史，但是過於珍貴，未進行栽培試驗。[4]
睡蓮和荷花的區別
睡蓮和荷花二者的外觀雖然相似，但親緣關係甚遠，兩者可從其葉子的生長位置和葉子的形狀區分開來。
睡蓮 |
荷花 |
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葉子貼在水面，
葉有深裂縫。 |
葉子伸出水面，
葉圓形，無裂縫。 |
植物界(Plantae)
> 被子植物分支(angiosperms)
> 睡蓮目(Nymphaeales)
> 睡蓮科(Nymphaeaceae)
> 睡蓮屬(Nymphaea)
> 睡蓮(Nymphaea tetragona) |
植物界(Plantae)
> 被子植物分支(angiosperms)
> 真雙子葉植物分支(eudicots)
> 山龍眼目(Proteales)
> 蓮科(Nelumbonaceae)
> 蓮屬(Nelumbo)
> 荷花(N. nucifera) |
習性
蓮花： 喜好高熱高濕的環境，在溫帶分布的品種於冬天時泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。 而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。
種植
荷花依賴走莖繁殖，如果走莖生長受到阻礙，開花性將受到影響，植株也會長的相對嬌小。 種植荷花的盆器依種類有別，迷你品種15厘米寬、10厘米深的盆即可種植，小型品種則是25厘米寬、15厘米深的盆，中型品種需40厘米寬、30厘米深的 盆，大型品種需要田植，需60厘米以上寬的盆，90厘米以上的深度方可達到最佳生長，但有些品種可隨著盆子改變大小，有些品種在過小的盆子會導致花瓣數減 少，葉子縮小且無波浪的邊緣，或者是不開花，結實量減少。
種植時間是以春季最佳，夏季雖可移植，但須注意失水，移植時最好以袋子套住葉子，並種植在散光處，等葉子數量增加後，在移到全日照處，此外必須注意水溫，夏季移植的常常使水溫高於30℃，據說這會導致開花量減少，等到葉子數量足以遮簷水面時，氣候已轉涼，日照減少。
食用
荷花的地下莖是蓮藕，葉是荷葉，果實是蓮蓬，種子為蓮子。蓮花的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用。在亞洲，花瓣有時用於做點綴，而大的蓮葉用於包裝食物。蓮藕是爆炒或煲湯的原料，是荷花中最常為人吃的部分。荷花瓣、荷葉和藕都可以生吃。 蓮蓉是蓮花的種子蓮子壓至極爛而成，它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉糕及蓮蓉月餅等美食。
蓮花的雄蕊可以被晒乾製作成草本茶。蓮子又有非常廣泛的用途，可以生吃，可以晒乾並爆成爆米花。蓮子煮軟後加上些糖可以作成蓮蓉，是月餅、年糕和日本大福的餡料。
蓮花的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。蓮子、蓮子心、蓮葉、蓮房、雄蕊都可以入藥。
藥用
- 荷葉和蓮子都可以入藥。
- 蓮花味苦甘，性平，歸心，肝經。
- 清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效。
- 主治暑熱煩渴，小兒驚癇，婦人血逆昏迷，跌傷嘔血，月經不調，崩漏，濕瘡疥癬。
- 治墜損嘔血，墜跌積血，心胃嘔血不止：干荷花為末，每酒服方寸匕。
- 治天泡濕瘡：荷花貼之。
文化意義
在中華文化中
中國古代的文學家認為荷花聖潔高雅，所以在古代詩詞歌賦，經常會有歌頌荷花的篇章。比如曹植在《芙蓉賦》中說「覽百卉之英茂，無斯華之獨靈」，《群芳譜》中說，「凡物先華而後實，獨此華實齊生。百節疏通，萬竅玲瓏，亭亭物華，出於淤泥而不染，花中之君子也。」周敦頤的《愛蓮說》寫到「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝；香遠益清，亭亭淨植；可遠觀而不可褻玩焉」，是對荷花最出名的讚譽。許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出於對荷花的喜愛，文人給荷花取了很多不同的名字。依照外形，起名荷花，取「蓮莖上負荷葉，葉上負荷花」（《本草綱目》）之意；另外還有，「未發為菡萏，已發為芙蓉」（《說文解字》）。依照親水的生長習性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝等。依照聖潔高雅的氣質，取名君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。荷花的莖一般稱為藕，但也有玉節、玉玲瓏、玉臂龍等名稱。荷花的果實蓮子又稱玉蛹、湖目。
荷花是濟南市的市花。而澳門亦在主權移交後選擇蓮花為澳門市花。
2008年3月14日，香港郵政推出主題為「香港花卉」的特別郵票，其中3元的郵票圖案為荷花[5]。
在印度教中
印度教把蓮花喻起源信仰和毗濕奴神聯繫起來，請參見：蓮花坐姿。
在佛教中
相對於印度教，佛經對於蓮花的記載更為廣泛，蓮花幾乎可以和「佛」劃上等號。在佛教符號體系中，蓮花代表漂浮在慾望的污水上，身體、言語和心靈的純潔。佛通常被描寫坐在巨大的蓮花和蓮葉上。
佛教有以蓮花代表如來者，以「蓮花出於淤泥而不染」，來形容「如來已不為世間八法之所染污」。[6] 蓮花為群蜂所採，譬法界真如為眾聖所用。 蓮花有香、淨、柔軟、可愛四德。譬喻法界真如常、樂、我、淨。[7]
佛經記載，在阿彌陀佛住持的西方極樂淨土中，各種不同的蓮花周遍世界，無量莊嚴。[8] 蓮花也是發願往生西方極樂的承載工具，往生之初還是住蓮花苞中，等待時日，花開見佛，或聽聞觀世音大勢至為說大乘甚深經典。[9]
禪宗對於大乘入道(開悟)，以「火裏蓮花」形容比擬，代表「難的殊勝」之意。[10]
參見
參考文獻
外部連結
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