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篇名: 阿基師偷吃步~珍珠丸子
作者: ☆玥晴☆	日期: 2010.11.29　　天氣: 　心情:

珍珠丸子

材料:
長糯米適量
乾魷魚小丁34g
絞肉200g、馬蹄末
開陽末
蔥末
薑末適量
紅蘿蔔圓片數片
剩飯25g

調味料：
米酒
香油
鹽各適量

製作方法:
1.長糯米洗淨泡水30分鐘；馬蹄切碎；開陽泡水切碎；薑、蔥切末；紅蘿蔔切圓片備用。
2.乾魷魚以少許鹽水泡30分鐘至發切小丁備用。
3.將絞肉、開陽末、蔥末、薑末、米酒、香油、胡椒粉、鹽及白飯放入調理機打勻，
取出放至水晶碗中。
4.做法3加入做法2的魷魚丁及做法1馬蹄末拌勻。
5.將做法4揉成數顆圓球，均勻沾上長糯米備用。
6.取一蒸盤，以一片紅蘿蔔放上一顆做法5排畢，入蒸鍋蒸15分鐘即可。

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