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篇名: 日常堅果食用禁忌.
作者: 道森	日期: 2010.12.04　　天氣: 　心情:

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。

　　作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。

但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。

最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，

而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。

新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。

核桃堪稱抗氧化之“王”。

　　作用與禁忌：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，

尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、

抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。

一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，

這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。

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