  
(01)材料:豆腐1塊,黑木耳1片, (02)先將豆腐切約1cm寬.... (03)再將豆腐2面煎至焦黃備用..
紅蘿蔔,香菇1朵,蔥2~3根,蒜,
筍絲30克,洋蔥,薑片2~4片,
油蔥酥....
  
(04)紅蘿蔔切成細絲.... (05)再把黑木耳也切成絲.... (06)香菇切成薄片備用....
  
(07)洋蔥絲依個人決定切多少..(08)再把裝飾的青菜燙熟備用..(09)鍋熱倒入1飯匙油,加熱..
  
(10)油熱放入蒜末,薑片爆香..(11)在放紅蘿蔔絲,香菇片翻炒..(12)黑木耳絲,筍絲也放入....
  
(13)加1/2飯匙米酒.... (14)再加2小匙油蔥酥,繼續翻炒..(15)倒入煎好的豆腐片....
  
(16)加入2~3飯匙水.... (17)倒醬油1飯匙.... (18)加鮮雞精1小匙....
  
(19)鹽1/4小匙,也可以再加糖1/3小匙..(20)胡椒1/2布丁匙...(21)翻炒後,放筍絲入鍋翻炒....
  
(22)將切好蔥段放入.... (23)關成中火,煮約2~3分鐘入味....(24)加1/3小匙地瓜粉收汁....
 
(25)淋上1小匙的香油起鍋.... (26)即完成"蔥燒豆腐"....
ps.如果家中有牛排用鐵版,就倒入鐵板,成為"鐵板蔥燒豆腐".... |
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