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篇名: 魚油的養生作用
作者: Charlie (1)	日期: 2010.11.10　　天氣: 　心情:

一、降血脂

1991年，發表在新英格蘭醫誌（N Eng J Med）上的報告指出，高血脂病人在接受以魚油為主的飲食治療後，不但達到降低血中膽固醇的效果，而且良性血脂HDL的含量增加，而惡性血脂 LDL的含量則減少了。1995年中華民國台灣醫學會第83屆學術演講會中，也發表了魚油降低三酸甘油脂的臨床試驗結果。
但是值得注意的是，魚油服用過量，容易導致脂肪肝。

二、消炎作用

魚油的消炎作用比較少為人知。但是在1982年發表於「美國國家科學院研究期刊（Proc Natl Acad Sci）」的研究報告、及其他四組研究人員在1987年到1990年間進行的臨床人體試驗的結果都指出，魚油會減少發炎前驅物質的生成，所以可改善紅、腫、疼痛等發炎帶來的不適。對關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍的病人來說，搭配魚油的飲食治療，可以降低病人對止痛消炎藥物的依賴劑量，因此而減少了藥物傷胃傷肝的副作用。

三、受醫藥界肯定的機能性食品
從1981年迄今，加拿大和美國的研究人員一直致力於魚油的醫療效應之系列研
究，結果發現在治療高血脂、高血壓、關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍方面，有
確實的效果。在國人飲食越來越西化的同時，若是民眾能在醫藥專家的指導之
下，正確食用魚油，相信將能有效解除上述慢性病的威脅。

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