今天
心情不好就做料理犒賞自己 (有關係嗎?)
@_@
總之就去買了一些材料,做了 焗烤CANELLONI(不知道中文叫啥?義大利捲麵?麵捲?)
來寫一下作法
準備的材料有:
@雞蛋、雞肉(雞胸肉、里肌肉都可)、火腿
@面皮可以去西洋材料行買這種CANELLONI面皮,或者買做千層麵LASAGNA的那種面皮。
@mozzarella 起士(另外也可買另一種顏色的起士,用兩種顏色比較漂亮)
@核桃 (這個可以自己選擇要不要加)
醬料的話,如果你懶得做醬料,可以買義大利麵醬來放,不然就自己做,而醬可以是紅色的蕃茄義大利麵紅醬,或者用鮮奶奶油做的白醬(白醬可以自己做,蠻簡單的)
首先,可以先把雞肉煎熟,同時燒開水把雞蛋丟進去煮,如果你還有另一個火爐口可以用,那就同時把麵皮丟進去煮。
這時候同時間就去把火腿剁碎。
麵皮不用煮太爛喔,不然容易裂掉,大概煮個五分鐘,就可以把他撈起來,放在冷水泡一下。
雞肉跟蛋好了以後,先放涼。(雞蛋當然可以先撈起來泡個水之類的)。
(在這同時間可以做白醬)
涼了以後哩
就可以剁碎,然後跟火腿攪拌一起(如果你很講究,甚至可以把火腿雞蛋跟雞肉攪拌後,拿到果汁機去絞更碎,弄成很碎的絞肉。我是不想太麻煩,沒用果汁機,乾脆自己弄碎一點就好。)這邊我有加一些壓碎的核桃一起弄進去餡裡面。
白醬也稍微涼了後,就可以把它加一點在餡裡面,然後餡就可以把他用小湯匙或者小叉子塞入CANELLONI 麵皮,然後哩......(記得現在要開烤箱 230度 給它弄個5~10分鐘預熱)
如果妳有烤箱盤子或者那種鋁箔烤盒子,可以拿出來,底部旁邊都塗上橄欖油或者奶油避免待會底部烤焦黏住。
然後就把塞滿餡料的CANELLONI放進去容器,這時候就可以淋上白醬或者紅醬(選一即可),淋滿後,最上面放上切絲的MOZARELLA 起士。
然後放進去烤箱烤,烤到表面金黃,就可以了,如果更講究一點,可以在出爐之前,在灑上 乾起士粉,再讓他烤個一兩分鐘,這樣就粉完美嚕
不過不口以粗太多,熱量粉高=.=