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篇名: 說到咖啡! 你懂多少 ?
作者: ζ。揪是愛尻唄〃★	日期: 2008.09.20　　天氣: 　心情:

目前在台灣的咖啡館有非常多樣的型態，所以可能光是 “MENU”就多得讓你不知從何點起。現在就讓我們來解讀咖啡館的MENU吧！

以沖煮的器具不同，在台灣比較普遍的咖啡品項可以分成三大類

美式咖啡

美式咖啡通常在速食店、咖啡店，甚至是一般的餐廳都可以喝到。通常它的名稱為「熱咖啡」「美式咖啡」「本日咖啡」或是「綜合咖啡」。

而在價錢上美式都是最便宜的喔！口感上會比較清淡，通常都會附上糖包和奶精球。

日式咖啡

早期一般西餐廳與比較傳統的簡餐咖啡大多都是使用日式咖啡。而日式咖啡分成「單品咖啡」與「綜合咖啡」，常見的品項如「藍山」「曼特寧」「摩卡」「巴西」，而綜合咖啡則有「曼巴」「摩爪」或就稱為『綜合咖啡』。通常日式亦是會附糖包與奶球讓您自己調味！想深入學習咖啡的人，可以由喝日式單品咖啡來入門。而有些日式咖啡也會做花式的變化，如加入一些其他的素材，像是“鮮奶油、巧克力、酒”，至於如何變化，主要是看吧台咖啡師傅個人的創意。

義式咖啡

現在在台北街頭處處可見的「STARBUCKS」「西雅圖極品咖啡」都是屬於義大利式的咖啡。義大利式咖啡的品項都是以「Espresso」(義大利濃縮咖啡)

為底來作變化的，而常見的品項有：

Espresso 義大利濃縮咖啡

只有 30-45c.c.的精華，以約 60c.c.或 70c.c.的小杯子裝，口感上非常的濃綢！

Cappuccino 卡布奇諾

以 Espresso為底，加上熱牛奶與奶泡調製而成 (通常只需加糖包調味即可) 。

Latte 拿鐵

亦是以 Espresso為底，再加入大量的牛奶與一層層的奶泡。它的咖啡味道比「Cappuccino」輕一些，是很多女性消費者的最愛喔！

Mocha 摩卡

以 Espresso作底，加入了大量的牛奶，再淋上香濃的巧克力醬與鮮奶油，其實就是巧克力牛奶咖啡，不怕胖的可以試試看喔！

Macchiato 瑪琪雅朵

以Espresso為底加上一層奶泡，比較適合已經有喝咖啡習慣的消費者。

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