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篇名: 拿鐵(Cafe Latte)
作者: 抓住青春的尾巴	日期: 2009.04.09　　天氣: 　心情:

拿鐵(Cafe Latte)

法文：Lait與義大利文：Latte。其實這兩個洋文的意思是一模一樣的！都是指牛奶。像我們經常會聽到的Latte Coffee，就是所謂加了牛奶的咖啡，一般人則直接翻譯為「拿鐵咖啡」。至於法文的Cafe au lait就是咖啡加牛奶，一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾咖啡」。

拿鐵咖啡和法國歐蕾咖啡(牛奶咖啡)類似，依義大利的傳統，拿鐵就只是牛奶咖啡而已，直到傳入美國西雅圖，拿鐵咖啡就變成比較大杯而且味道較淡的卡布其諾，大約是五分之一的濃縮咖啡加上五分之二的鮮奶及五分之二的奶泡，或是五分之三的鮮奶及五分之一的奶泡，所以也有人將拿鐵咖啡(Latte)稱作Latteccino。

要製作拿鐵咖啡，最好準備兩個不同的容器，一個用來準備咖啡，另一個則是拿來加熱鮮奶，只須把加熱好的鮮奶倒入Espresso中，最後酌量在最上層淋上奶泡即可，有些義大利人喜歡在拿鐵咖啡上撒些榛果仁或杏仁粉，或是加上其它果核類味道的糖漿。

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