12.07.10  多雲

今天是很忙碌的一天。

店面還沒找到，倒想起很多該做而沒去做的事情。昨天將要完成的事情列了

一張清單，落落長的一串，很多都是跟開店之後的事情有關，例如：嶄新開

始後，著重產品包裝及行銷，去印製專用的免洗餐具，提袋等就免不了，還

有吧台設計完後，要添置的設備等也要去詢價，名片要重新設計，集點卡，

還有招牌要找那家製作，如何設計，諸如此類等等，都是可以事先先預備好

的，總不能全部等店面找好，才去進行。那可能又要耽擱不少時間，趁現在

有些空檔，時間也不急，一一耐心去處理，會比事後全部擠在一塊來得好。

當然，找店面還是每天例定的行程，可那急不來，有時也需要時運。今天就

發生一件滿有趣的事。話說，我下午到錦州街去店面，那是我注意很久的區

域。很不巧，剛好看到一個店面要出租，打了電話詢問坪數及租金，覺得還

不錯，就請房東開門，要實地探查店裡的格局。房東請鄰居幫我開門，正要

進去看時，有另一個人搶先進到店裡，打開電燈，就開始左看看右看看。

是房東嗎？不是～

他也是和我一樣來看房子的。兩個各看各的，我拿出捲尺開始測量樓板面積

，好做為店面設計的依據，還拿出相機將裡裡外外，拍了許多照片。正在記

錄尺寸時，房東的鄰居走進來對我說：你不用看了！

咦～為什麼？？？

剛剛有位先生已經跟房東講好，要付訂金簽契約了。

哦～這麼快！！！　我往他手指的方向，看到剛剛搶先我進到房子裡的先生。

我沒說什麼，收好東西，關上電燈，就走到對街去恭禧那位先生。兩個握手

寒暄了一下，順道問他怎麼這麼快就決定，他說他住在附近，觀察這個區域

很久了，也有店面在不遠的地方。

哦～是這樣啊～

之後，我就走了。臨走前，還特別留意那個店面旁邊店家，跟我提到的兩個

在頂讓的店面。可能因為都還在營業中，所以頂讓的紅紙雖然有貼，但都不

顯眼。而且，那兩個店面都比我剛才觀察的店面，格局及地點來得好。

我不禁暗自笑了一下。這就是情報收集的力量。

方才看店面時，我和隔壁的店家稍微聊了一下，已經大致掌握那個地區生意

的脈動，人潮走向，興衰，老闆在感慨生意難做時，還特地指出有那幾家可

能也要停止營業。這就提供了我，下一個店面出現的來源。

我不曉得那位仁兄，在知道還有兩個更好店面要出租後的感想，可能會後悔

自己決定下得太早了吧～如果，他又知道那邊人潮已不如以往，可能又更氣

得跺腳吧～又或者，他知道錦州街靠中山國中捷運站那邊，有更理想的店面

要出租（可惜坪數過大，我並不適合），可能........我不曉得~

這一切，都是因為”問”。

在找店面時，”問”是很重要的訣竅。尤其是左鄰右舍。很多事情是你觀察

不出來的，唯有問當地人才能得到可靠的情報。房東常會隱匿情況，而左鄰

右舍正好是拿來驗証說法的旁証。兩相比對，有時會得出意想不到的結果。

今天就是很好的經驗。

今天還是沒找到合適的店面，不過在打探各地的租金行情後，我心裡大概已經

有個底了。把它整理出來，應該是不錯的參考指標。最珍貴應該是我逐一記載

詢問過的店面，它們的地址，坪數及租金的記錄，還有觀察的心得。五年前，

我沒有將資料留下來，所以今年得全部重新再來過一次。

今天還回去找舊房東彭媽，原本的店面已經出租出去了。新房客將舊有的裝潢

全部打掉，連同地板天花板，一切重新粉刷。彭媽說，如果早知道後一位房客要

這樣做，當初就不會讓我清理環境，清理得那麼辛苦。我說：那是我應該盡的

心力。不過，看著廚房牆被打掉，空出很大一塊區域，我倒是感慨萬千。早知

道五年前，我就應該這麼做，才不會老擠在一塊狹小的空間。前場隔間被拆除

後，也露出一塊很大的地方，頓時廣寬許多。

新房客果然是比較大氣，讓我回想自己以前做生意是不是太小家子氣了？？

之後，還到汀洲路那邊去詢問二手器材的價格，逛了幾家店，也得到不少資料及

經驗，只不過現在時間已經很晚，文章長度也夠了。留下一次吧～～