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經濟豬水肥公司高級打工仔
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篇名:
麵筋:電腦寫報告真強
作者:
經濟豬水肥公司高級打工仔
日期: 2013.02.24 天氣:
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高筋麵粉250克加入水160-170克.用麵包機或是攪拌機攪拌至出筋..表面覆蓋保鮮膜..放置一個小時..取出用冷水不斷的沖洗搓揉.....就會剩下一團麵筋...
之後起油鍋..倒入適量的沙拉油...將麵筋的水分擠出以後..分成小塊...放入油鍋中炸...油溫不要太高....火則是用小火...慢炸至麵筋膨脹熟成即可....
炸好的麵筋很香哦......炸好以後我用水.適量的醬油跟蠔油.冰糖.煮開後放入麵筋..魯至入味...就是好吃的魯麵筋囉....
加入魯過的花生再魯一下下..就是好吃的花生麵筋囉!!
250克的高筋麵粉約可以做出1-2碗的魯麵筋哦.....自己做的麵筋真的很好吃哦!!可以一次多製作一點炸好的麵筋.冷藏保存..或是魯好放冷凍!!可以放一個月左右哦!!
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