咳嗽食療

 窮人怕屋漏，醫師怕咳嗽。咳嗽有時非常的煩人，因為有些人咳嗽不知不覺就是一年半載的，老是好不了。

金代四大名醫之首張從正(1156--1228）字子和，著有《儒門事親》一書，記載了一則咳嗽的食療方：

『咳嗽上氣，蕎麥粉四兩，茶末二錢，生蜜二兩，水一碗，順手攪千下，飲之。良久下氣不止即愈。』

蕎麥是一種良好的食物性藥用植物。中醫認為，蕎麥「實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢做飯食，可壓丹石度」。也可「降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉」。蕎麥配上茶粉與蜜，就是一道很好的治療咳嗽食材。

陳夢雷（1650年－1741年），中國清朝學者，字則震，號省齋，晚號松鶴老人。福建福州人。他是康熙九年進士，「讀書五十載」、「涉獵萬餘卷」，根據「協一堂」藏書和自己家藏典籍一萬五千餘卷，進行分類編輯，經過五年（1701年－1705年）「目營手檢，無間晨夕」，到康熙四十四年（1705年）五月，歷四年半編成《古今圖書集成》。
《古今圖書集成‧草木典》中有一醫案：

『《癸辛雜識》：范濟略代巡述：中州一代巡，病嗽久不愈，甚危，徵醫各府。歸德僅一老醫，年七十餘，病嗽亦劇，府官不得已，以之應命。行至一村，渴甚，叩民家求飲。其家以熱水一盂飲之，覺嗽似少止。再求一杯，又覺少愈。因詢：「此何水?」其人答曰：「村野無茶，適煮蘿蔔干，遂以奉用。」醫曰：「吾生平最喜食此，偶途中用盡，敢求少許。」其家饋以數升。醫食數日，嗽全愈。乃見代巡，病與己同，診脈後出一方，因向代巡云：「藥須醫人自煎，恐他人煎不得法，藥難取效。」及煎時，潛以蘿蔔干加入。數日代巡病癒，大神其技，給冠帶，作興千金，遂成富室。』

這是宋代周密在他的《癸辛雜識》一書中記載一位叫范濟略的代巡所講的一個故事。故事說，中州有一位代巡，久咳不愈，病勢漸漸發展到很危重的地步，便向各府徵集名醫前來醫治。歸德府只有一位老醫生，年齡已在70開外，也得了咳嗽之病，而且很厲害。官府沒有辦法，只好派他去應付上級使命。老醫生途中經過一座村莊，口渴難忍，就到一家民戶中請求弄點水喝。這戶人家拿出一盂熱水來給他喝。喝了以後，老醫生便覺得咳嗽好了許多。又要了一杯喝下，又覺得好了不少。於是問道：「這是什麼水？」主人回答說：「我們這鄉村僻野之處沒有茶水，剛才正煮著蘿蔔干，因而使用其湯獻上給您飲用。」老醫生說：「我平生最喜歡吃的就是這東西，偶然在途中吃完了，能不能請你們送我一點？」民戶隨即進了幾升蘿蔔干給他。老醫生一路上吃了幾天，咳嗽全然好了。等到見了代巡，看到代巡的病和自己完全一樣，診脈以後就寫了一副方子，對代巡說：「這藥需要由我親自來煎，恐怕由別人煎不得其法，藥物難取效。」在煎藥的時候，老醫生悄悄地把蘿蔔干加了進去。幾天以後，代巡的病果然好清了，認為老醫生的醫術大神了，就蛤他官做，賞予千金。這位老醫生一下子便成了大富翁。

這個故事逼真地寫出了蘿蔔干治療久咳的神奇功效。

《古今圖書集成‧藝術典》中有一醫案：

『十年咳嗽，或二十年醫不效者，生龜三枚，治如食法，去腸，以水五升，煮取三升，浸曲釀秫米四升，如常飲之令盡，永不發。』

我們知道龜板有很強的養陰作用，久咳傷陰，這是一個治療多年久咳的醫案，加上米能陪補中氣，如此治療久咳自能效驗。

南宋名臣洪邁（1123年－1202年），官至翰林學士、龍圖閣學士、端明殿學士。以筆記《容齋隨筆》、《夷堅志》聞名於世。在其《夷堅志》中載有「生薑丸」治久嗽的驗案：

『一人事佛甚謹，適苦嗽逾月，夜夢老僧呼謂之曰：「汝嗽只是感寒，吾有方授汝，但用生薑一物，切作薄片，焙乾為末，糯米糊丸，芥子大，空心米飲下三十九。」覺如其言，數服而愈。』

生薑散水氣、袪風寒又化痰嗽，是治療痰濕嗽甚的一個好食材。