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篇名: 看出發點在哪
作者: 鬼狐狸	日期: 2007.09.29　　天氣: 　心情:

為另一半下廚，我想除了不會做菜的人，大概都會。不會的，那個人應該也不會是你的另一半。飲食是一種很深澳的的事情，而最終的目的是一種滿足與幸福的感覺，心意的傳達與回饋都是最直接的。

我跟我家娘子下廚是家常便飯，可是擅長的菜色和作法是兩種對比。

對於歐洲西方的料理還有慢燉慢熬的菜式一向是最拿手，有時候一邊作菜一邊喝酒，可以在廚房...可能吧也許磨上兩個小時以上，儘可能不碰到三個小時（有包含所有的前置作業與後續處裡，如洗菜切菜調醬到後面洗鍋整理台面），當然在不久之後出現了一個很大的問題，我家娘子到菜都上完時已經吃零食之類的東西到半飽了。接著就會看到很幽怨的眼神悠悠的看著桌面的食物，然後說我吃不太下了。必須說這是我人生遇到一個很大的瓶頸，沒有悠閒的做菜環境會很嚴重的影響我的調理，重點是一種情緒；這不是酒喝多點就能解決的！曾經很理想的想，那就頭盤加些小碟先出然後還是同個步調作，只是我家娘子開始喊餓但只吃一點一點的，然後還是等我一起吃飯。汗。。。
於是人生的瓶頸就是這樣克服的，在不斷折衷的狀況下會擠壓出一個精粹的基調；就像麥飯石層層濾淨（如果是真的話）

我家娘子對於中式快炒熱炒只要是炒都是一把火過菜就好，這是一個速度和鮮度。通常那種大火炒的東西我都抓不太好火侯（只適合小火伴炒的人。。。我）吃娘子炒的菜很幸福，只要再配上啤酒基本上完美了。如果以後要開店的話，大概三餐付宵夜都可以賣了。

有時候對於兩個都會做菜也對於生活態度有一定堅持的人，相對上一道菜做出來，給誰吃的，用了幾分的心在裡面會很容易的呈現出來。因為我們都不覺得為對方下廚有困難，要滿足自己的胃只要想對自己好一點就可以，可是相對的我們都想對方知道我們愛著對方。早餐，午餐，晚餐。都像在跟對方說一次我愛你。

題外話：

其實，說要寫這篇文章絕大部分是沖著奧大爺的書而來，因為我家娘子很想要他的書。（重點也不便宜）

早期，那很早期的時候，就在是奧大爺剛出道騎著一台偉士牌到處亂晃時，我看過幾次他的節目後，很迅速被我列為廚藝節目黑名單之一。關於原味和輕食，當時的他做出來的菜跟這兩個辭彙絕對只有一項材料搭的上關係，用的油絕對很原味（菜如其名，橄欖油直接不見了半瓶），當一道菜把水份烤乾後只剩下油，其實相對比重真的變輕了（油比水輕約８：１），看起來真的很好吃，只是過程對於一個向來主張輕食的人來說很驚悚、怵目驚心。後來奧大爺結了婚，人生有了不同的改變，例如最有意義的代表作feed me better，這些在我恍然回首時才發現來不及參與。

上述的除了想說說關於對於沒有參與到奧大爺人生的轉變表達遺憾之外，主要是想表達一點對於飲食的觀念，這些反正都是題外話。

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