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deardeer
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篇名:
丙級
作者:
deardeer
日期: 2013.08.25 天氣:
心情:
想不到我人生的第一個專業證照竟然是中餐丙級,跟我的工作一點關係也沒有.
想當初只是想學煮菜就去報名,進去才知道那是要考證照的班級,既來之則安之,先學好再說,考不考到時候再看看.
一路學來發現煮飯不難,加熱把東西煮熟,調味料一加,甚麼菜都變好吃了.
不過刀工與切菜速度,菜色搭配使我很困擾.大部分同學聽完老師說明,看過示範,憑著記憶就能煮出六道菜;我卻要看著筆記一步一步照著做,老是記不起甚麼配甚麼.直到考前聽同學說才知道紅燒要加薑,炒菜要配蒜,這些煮了幾十年的歐巴桑果然有一套.
考試當天真是緊張到不行,吃完早餐就開始拉肚子,考大學也沒這麼慘.學科我是一點也不擔心,術科就慘了,沒甚麼信心.還好,竟然抽到最簡單的一組菜色,稍微定了心.但是進場看到菜有點傻眼,出現兩個不同的材料,要放到這六道菜裡面的哪幾道呢?豬肉也特別大塊,用到一道菜裡太多了,剩下的該放到其他菜裡面,還是扔了呢?
猶豫之下竟然慌了手腳,裁判出現在我旁邊時我才驚覺時間剩下不多了,匆促分配一下開始炒菜了.
煮到最後一盤一盤擺在桌上,自己看了都覺得滿意,菜色搭配還算不錯,紅橙黃綠黑白很勻稱,早先的猶豫不決根本是多餘的.調味也都沒出錯,擺好裝飾,擦掉盤邊的油漬,就送進評審室了.
等成績時大夥兒聊到考試情形,大家都有點小插曲,慶幸的是都在時間內完成考試.遺憾的是有兩位同學沒過,一位是平日上課比較多遲到,一位是手燙傷,有一段時間沒來上課,難道考試的鑑別率這麼高,連這些問題都考得出來?不過這兩位同學都覺得自己做得不錯,應該不會不及格.
不管如何,將來還是要花點時間做菜,不然生疏了恐怕會出一些意外的錯,有一天被嫌就糗了.
標籤:
戰爭片
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時間:2013-11-22 11:54
她, 52歲,台中市,其他
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時間:2013-08-25 17:37
她, 48歲,高雄市,其他
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