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BMI值要小於30~ 的日記本

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篇名: 黃豆糙米菜飯
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.07.28　　天氣: 　心情:

材料：

黃豆、糙米、胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、毛豆、小芹菜、香菇、青椒、玉米粒、高麗菜、金針菜、鳳梨、香菜

作法：

1.黃豆與糙米先以1：4的比例配好，洗淨後泡水6～8小時，然後再用電鍋蒸煮成熟飯。

2.胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、青椒均切成細丁，香菇泡軟後切絲，高麗菜切絲，小芹菜切末。

3.除了鳳梨與香菜外，其他菜料均一併下鍋，加少許橄欖油炒拌至熟。

4.將黃豆糙米飯先打散後，再倒入鍋內與所有菜料一起拌勻。

5.起鍋後，再將新鮮的鳳梨丁與香菜、平鋪在飯上即可進食。

叮嚀：鳳梨要切丁灑在飯上，不可受熱，否則其酵素會被破壞，加鳳梨是幫助消化，故鳳梨是最後才加上，不可與其他菜料下鍋炒

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