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篇名: 炒飯
作者: ~右岸~	日期: 2007.03.22　　天氣: 　心情:

最近迷上了炒飯...
我說的是吃的炒飯.別誤會

以前最討厭的是炒飯
因為每次炒的不是太油
不然就是太乾...
不然就是飯一駝一駝的
沒有炒開來

所以每次炒飯到最後
都變成燴飯...因為一直加水
怕燒焦....

慢慢的.發現我炒飯失敗的原因
就是事先沒準備好
要先準備好爆香的蔥花.蒜頭.辣椒.蔥段
打好的蛋

不然油烈了..才想到要找爆香的食材
丟下去..就燒焦了
爆了香..才找蛋..也糊掉

現在我炒飯的步驟

蔥段.切好的蒜頭.下去爆香
之後放辣椒段...爆到香味出來後
把蛋花打下去
快速的將蛋煎到半熟

把飯放進去炒..快速的翻炒
這時候要注意的是
把飯均勻的炒開
不要讓飯一駝一駝
等飯都均勻的用散..再淋上醬油
再快速的翻炒
繼續把肉絲丟下去翻炒
最後...把火關掉
把蔥段丟進去翻炒一下

這樣...美味的炒飯就完成囉^^
蔥段一定要最後丟~~這樣看起來綠綠
而且~~很有味道喔!

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